Lecho από πιπεριά και ντομάτα για το χειμώνα - μια συνταγή για το πώς να προετοιμάσετε lecho από γλυκές πιπεριές στο σπίτι.

Lecho πιπεριάς και ντομάτας για το χειμώνα

Κατηγορίες: Λέχο

Ένα από τα πιο δημοφιλή παρασκευάσματα από πιπεριά και ντομάτα είναι το lecho. Για να έχετε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο λαχανικών το χειμώνα, πρέπει να το φροντίζετε το καλοκαίρι. Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές lecho. Προτείνουμε να φτιάξετε lecho σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και να το συγκρίνετε με αυτό που μαγειρεύετε.

Συστατικά: πιπεριά, αρωματοπιπέρι, ντομάτες, κρεμμύδι, άλας

Πώς να προετοιμάσετε το lecho για το χειμώνα από πιπεριές και ντομάτες.

Γλυκιά πιπεριά

Πάρτε 2,6 κιλά πιπεριάς με παχύ τοίχωμα, κατά προτίμηση κόκκινη.

Το κόβουμε στη μέση κατά μήκος για να φύγουν όλοι οι σπόροι. Στη συνέχεια κόψτε την πιπεριά σε μακριές, φαρδιές λωρίδες ή μεγάλα τετράγωνα.

Κόβουμε 2 κιλά σαρκώδεις, πυκνές ντομάτες σε μεγάλες φέτες.

Ψιλοκόβουμε 500 γραμμάρια γλυκά κρεμμύδια και ανακατεύουμε με έτοιμες ντομάτες και πιπεριές.

Βάζετε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζετε με 2 κ.σ. μεγάλο. αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μπαχάρι.

Εάν οι ντομάτες δεν είναι πολύ ζουμερές, τότε προσθέστε άλλο ένα τρίτο ενός πολύπλευρου ποτηριού νερού.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε το μείγμα σε μέτρια βράση και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Τοποθετούμε το ζεστό λέχο σε ζεματισμένα βάζα, φροντίζοντας να μην υπάρχουν κενά αέρα μέσα και να υπάρχει γέμιση πάνω από την πιπεριά.

Αποστειρώστε τα σκεπασμένα βάζα για 45 λεπτά εάν έχετε βάζα με όγκο 1 λίτρου.

Αφού ολοκληρωθεί η αποστείρωση, τυλίξτε καλά τα καπάκια.

Γλυκιά πιπεριά lecho

Ακολουθώντας αυστηρά την τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το νόστιμο lecho θα αποθηκευτεί ακόμα και σε ένα ράφι σε ένα ντουλάπι κουζίνας. Όπως μπορείτε να δείτε, στο σπίτι είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια συντηρημένη πιπεριά που ονομάζεται lecho. Γρήγορες και νόστιμες προετοιμασίες για όλους!