Σπιτικό lecho με καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό σπιτικό lecho με καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου για φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα lecho με καρότα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 10 γλυκές κόκκινες πιπεριές?
• 10 ντομάτες μεσαίου μεγέθους?
• 4 μεσαίου μεγέθους καρότα?
• 4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι;
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 150 ml φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε lecho με καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες για το χειμώνα

Όταν αρχίσετε να μαγειρεύετε, πρέπει πρώτα να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά: κόψτε το κάτω μέρος της ντομάτας, κόψτε το κοτσάνι της πιπεριάς και τρίψτε τους σπόρους. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό κάτω από τρεχούμενο νερό.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, την πιπεριά σε λωρίδες πλάτους 1,5-2 cm, τα καρότα σε φέτες πλάτους 0,5 cm.

Τρίψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 1 λίτρο πελτέ ντομάτας.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα καζάνι ή σε οποιοδήποτε άλλο σκεύος στο οποίο έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε λαχανικά και σιγοβράζετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα λαχανικά σε αυτό και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μετά από αυτό, ρίξτε τον πουρέ ντομάτας, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Εδώ πρέπει να εστιάσετε στη δική σας γεύση - εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι ή ζάχαρη, τότε μπορείτε να το προσθέσετε.

Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Εκ των προτέρων αποστειρωμένα Βάζουμε ζεστό lecho πάνω στα βάζα και τα κλείνουμε με αποστειρωμένο καπάκι, τα αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε τα κενά σε μια ζεστή κουβέρτα.

Από τη δηλωθείσα ποσότητα προϊόντων θα πρέπει να λάβετε περίπου 4 λίτρα lecho.

Το Lecho με καρότα είναι ένα πραγματικά καθολικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, πουλερικά, θα βελτιώσει τη γεύση του πουρέ πατάτας, των ζυμαρικών και οποιουδήποτε χυλού. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις. Καλή όρεξη!