Κρεμμύδια: οφέλη και βλάβες για τον άνθρωπο, περιεκτικότητα σε θερμίδες, ποιες είναι οι βιταμίνες στα κρεμμύδια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση κρεμμυδιών

Φωτογραφία: Κρεμμύδια στον κήπο.

Η ενεργειακή αξία των κρεμμυδιών είναι 41 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος. Τα κρεμμύδια περιέχουν: οργανικά οξέα, υγιή σάκχαρα, βιταμίνες A, PP, C, B, καθώς και μεταλλικά άλατα καλίου, φωσφόρου και μαγνησίου. Επιπλέον, τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε σίδηρο, φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια και άλλες ενώσεις.

Τα οφέλη των κρεμμυδιών

— έχει αποδειχθεί ότι τα κρεμμύδια έχουν έντονη αντιμικροβιακή δράση· μπορούν, για παράδειγμα, να χρησιμοποιηθούν για τον καθαρισμό της στοματικής κοιλότητας από παράσιτα·

- Η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών μειώνει το επίπεδο του σακχάρου και της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

— τα κρεμμύδια έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής: ο χυμός κρεμμυδιού ενσταλάσσεται στη μύτη για παρατεταμένη καταρροή, οι εισπνοές που παρασκευάζονται από πολτό κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του πονόλαιμου και της πνευμονίας κ.λπ.Επιπλέον, τα κρεμμύδια βρασμένα σε γάλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βήχα και ο πολτός κρεμμυδιού χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από σοβαρά εγκαύματα.

— Ο πολτός φρέσκου κρεμμυδιού συνιστάται επίσης να τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών και στο τριχωτό της κεφαλής για να δώσει όγκο στα μαλλιά και να ξυπνήσει τους «αδρανείς» θύλακες των τριχών.

- για να δώσετε στα μαλλιά σας φυσική λάμψη, μπορείτε να ετοιμάσετε το παρακάτω αφέψημα για ξέβγαλμα: 2 ποτήρια νερό + 10 κουτ. Βράζουμε τη φλούδα του κρεμμυδιού για λίγα λεπτά, αφαιρούμε να εμποτιστεί για 4 ώρες, στη συνέχεια σουρώνουμε και χρησιμοποιούμε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Τα κρεμμύδια έχουν ισχυρή αντιμικροβιακή δράση μόνο όταν τρώγονται φρέσκα, γιατί... Η «πτητότητα» των φυτοκτόνων πρακτικά εξαφανίζεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά στα κρεμμύδια συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος, δηλαδή στη βάση του βολβού.

Τα κρεμμύδια επίσης αποξηραίνονται, τουρσί και προστίθενται σε διάφορα σπιτικά παρασκευάσματα.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Μια παλιά, δοκιμασμένη μέθοδος που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας είναι το πλέξιμο μιας πλεξούδας κρεμμυδιού. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι διαθέσιμη σε όσους συλλέγουν κρεμμύδια στον κήπο τους. Όταν αγοράζετε ένα τελικό προϊόν σε ένα κατάστημα, τοποθετήστε το χαλαρά σε ένα ξύλινο κουτί. Και οι δύο επιλογές πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, δροσερό μέρος.