Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι, αλλά με μήλα - μια ασυνήθιστη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι. Τα μήλα θα προσθέσουν μια γλυκόξινη γεύση στην προετοιμασία. Αυτή η μέθοδος τουρσί αγγουριών θα είναι χρήσιμη για όσους αντενδείκνυνται να τρώνε φαγητό καρυκευμένο με ξύδι.

Συστατικά: μαϊντανός, φύλλα κερασιάς, φύλλα μαύρης σταφίδας, αγγούρια, άλας, άνηθο, κόκκους μαύρου πιπεριού, σκόρδο, μήλα

Προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών με μήλα.

αγγούρια

Πλένουμε καλά 1 κιλό αγγούρια και 2 πράσινα μήλα. Κόβουμε τις δύο άκρες από κάθε αγγούρι, και κόβουμε τα μήλα σε 4 μέρη, αφήνοντας τον πυρήνα.

Χωρίζουμε σε ξεχωριστές σκελίδες και ξεφλουδίζουμε 1 κεφαλή σκόρδου.

Τοποθετήστε τα αγγούρια, τα μήλα, τις σκελίδες σκόρδο σε οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλο για τουρσί, προσθέστε κόκκους μαύρου πιπεριού, κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό, λίγα φύλλα κερασιού και λίγο ακόμα φύλλα φραγκοστάφυλου.

Διαλύουμε 2 κουταλιές της σούπας σε 1 λίτρο νερό. κουταλιές αλάτι και αφήστε το διάλυμα αλατιού να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε αμέσως αυτή την άλμη πάνω από τα έτοιμα αγγούρια και σε 5-6 ώρες τα αγγούρια θα είναι έτοιμα.

Συνιστάται να διατηρείτε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο κρύο. Είναι καλύτερα να τα πουλήσετε γρήγορα για να μην αλλοιωθεί η γεύση από τη μακροχρόνια αποθήκευση. Μπορούν να «οξινίσουν» και από ελαφρώς αλατισμένα να γίνουν τουρσί.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι, αλλά με μήλα

Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούνται ως αλμυρό σνακ. Χρησιμοποιούνται επίσης ως υλικά για την παρασκευή σαλατών, σάντουιτς και πρώτων πιάτων.