Μαρμελάδα μανταρίνι με φλούδα - πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ολόκληρα μανταρίνια, μια απλή συνταγή.

Μαρμελάδα μανταρίνι από ολόκληρα φρούτα με φλούδα θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει με μια φρέσκια, εξωτική γεύση. Είναι επίσης απίστευτα όμορφο στην εμφάνιση και όταν το προετοιμάζετε στο σπίτι δεν θα χρειαστεί να ξοδεύετε πολύ χρόνο στη σόμπα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, απλά πρέπει να εφοδιαστείτε με τα «σωστά» μανταρίνια και θα πάρετε μια ασυνήθιστη, πολύ αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα.

Συστατικά: μανταρίνι, ζάχαρη

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μανταρίνι με κρούστα και ολόκληρα φρούτα.

μανταρίνια

Για 1 κιλό μανταρίνια, πάρτε 1,5 κιλό ζάχαρη. για σιρόπι θα χρειαστείτε 1 λίτρο νερό και 1 κιλό ζάχαρη (για 1 κιλό φρούτο - 1,5 λίτρο σιρόπι, μετά 250 γραμμάρια ζάχαρη τρεις φορές).

Επιλέξτε φρούτα για μαρμελάδα άγουρα και μικρόκαρπα. Ταξινομήστε τα κατά μέγεθος, αφήστε στην άκρη τυχόν ζαρωμένα ή κατεστραμμένα. Πλύνετε καλά.

Στη συνέχεια τρυπήστε τα μανταρίνια με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα κατά μήκος των τμημάτων.

Τα βυθίζουμε σε ζεστό (85-95°C) νερό για 15 λεπτά.

Το επόμενο στάδιο είναι να μουλιάσουν τα φρούτα σε κρύο νερό για 24 ώρες, μετά να περιχύσουν τα μανταρίνια με σιρόπι ζάχαρης, να βράσουν για 5 λεπτά και να μουλιάσουν ξανά, αλλά για 12 ώρες.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα βράζοντας για πέντε λεπτά και κρυώνοντας για δώδεκα ώρες σε τρία βήματα. Κάθε φορά πριν το μαγείρεμα, προσθέτουμε μια μερίδα ζάχαρη.

Μετά την τελική ψύξη, ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει σε ένα μπολ, βράστε μέχρι να γίνει διάφανο και περιχύστε το πάνω από τα μανταρίνια που έχουν τοποθετηθεί σε βάζα.

Αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου για μισή ώρα, βάζα λίτρου για 50 λεπτά. Τυλίξτε τα ζεστά.

Μαρμελάδα μανταρίνι με φλούδα

Σίγουρα θα καταπλήξετε το νοικοκυριό και τους φίλους σας βάζοντας στο τραπέζι την εκπληκτικής γεύσης, μαγικά κεχριμπαρένια μαρμελάδα μανταρίνι, που ετοιμάζεται για μελλοντική χρήση, οι καρποί της οποίας θα μοιάζουν με τον λαμπερό καλοκαιρινό ήλιο.