Λινγκόνμπερι τουρσί με μήλα ή αχλάδια - μια σπιτική συνταγή για τουρσί φρούτων και μούρων για το χειμώνα.

Και έτσι, για την προετοιμασία μας θα χρειαστεί να πάρουμε:

— Μούρα Lingonberry – 1 κιλό.

— Αχλάδια / μήλα – 0,5 κιλά.

Για τη μαρινάδα:

— Νερό – 630 ml. (αυτό είναι -2,5 ποτήρια).

— Επιτραπέζιο ξύδι – 125 ml. (αυτό είναι 0,5 φλιτζάνια).

- Ζάχαρη - 10 τραπέζια. ψευδής;

— Άλατα – το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

— Μπαχαρικά για να διαλέξετε: — γαρίφαλο, μπαχάρι, κανέλα.

Θα περιγράψουμε βήμα-βήμα τη συνταγή για το τουρσί λίγκονμπερι και φρούτα για το χειμώνα.

Ετοιμάζουμε τα μούρα για συγκομιδή - τα ταξινομούμε και τα πλένουμε.

Τα φρούτα (μήλα ή αχλάδια), κομμένα σε τέσσερα μέρη, πρέπει να ζεματιστούν σε βραστό νερό. Για τα μήλα, αρκούν 1-3 λεπτά, και για τα αχλάδια λίγο περισσότερο - 4-5 λεπτά.

Μετά το ζεμάτισμα, κρυώνουμε απότομα τις φέτες φρούτων με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε βάζα, είτε προανακατεύοντας τα μούρα και τα φρούτα, είτε εναλλάσσοντας στρώσεις.

Μαρινάδα - μαγειρέψτε και δροσίστε εκ των προτέρων.

Μετά από αυτό, γεμίζουμε τα βάζα με το τεμάχιο εργασίας με την ψυχρή γέμιση μαρινάδας, την οποία στη συνέχεια αποστειρώνουμε. Αποστειρώνουμε βάζα δύο λίτρων - 25 λεπτά και 15 λεπτά είναι αρκετά για βάζα λίτρων.

Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, τα κομμάτια με τουρσί lingonberries πρέπει να τυλίγονται αμέσως σε ρολό.

Το χειμώνα, ανοίγουμε τα βάζα και απολαμβάνουμε μια ποικιλία από τουρσί και λίγκονμπερι. Αυτή η απλή συνταγή για το τουρσί φρούτων και μούρων για το χειμώνα σας επιτρέπει να κάνετε σπιτικές παρασκευές που είναι υγιεινές, ζουμερές και αρωματικές.