Τουρσί παντζάρια για το χειμώνα - μια νόστιμη σπιτική συνταγή για την προετοιμασία παντζαριών με σπόρους κύμινο.

Πατζάρια τουρσί για το χειμώνα με σπόρους κύμινο

Τα τουρσί παντζάρια (buryak) παρασκευάζονται από ζουμερά κόκκινα παντζάρια. Αυτή η πολύ νόστιμη και πικάντικη σπιτική προετοιμασία για τον χειμώνα μπορεί να γίνει χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Μαριναρισμένα με κύμινο, τα παντζάρια είναι τραγανά και πικάντικα στη γεύση. Οι βιταμίνες για το χειμώνα διατηρούνται μια χαρά σε αυτό το παρασκεύασμα.

Συστατικά: αλεύρι σίκαλης, παντζάρι, κύμινο

Αναλογίες προϊόντων για σπιτικά παντζάρια:

- παντζάρια (κατά προτίμηση κόκκινη βινεγκρέτ) - 10 κιλά.

- νερό - 8 λίτρα.

- σπόροι κύμινο -0,5 κουταλάκι του γλυκού.

- αλεύρι σίκαλης - 10 γραμμάρια.

Πώς να κάνετε τουρσί παντζάρια για το χειμώνα στο σπίτι.

Κόκκινο παντζάρι

Τα κόκκινα παντζάρια πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Στη συνέχεια, τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε ένα καθαρό δοχείο για μαρινάρισμα, ενώ τα πασπαλίζετε με σπόρους κύμινου.

Το αλεύρι σίκαλης πρέπει να αναμειγνύεται με ζεστό νερό και, στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα σε ένα δοχείο με παντζάρια.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τα παντζάρια με μια λινή χαρτοπετσέτα και τοποθετούμε από πάνω έναν κύκλο, τον οποίο πιέζουμε προς τα κάτω με ένα βάρος.

Το δοχείο με το παρασκεύασμά μας από παντζάρια πρέπει να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για δεκατέσσερις ημέρες.

Στη συνέχεια, τα τουρσί παντζάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε κρύο μέρος για αποθήκευση.

Τα κόκκινα παντζάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή διατηρούνται τέλεια όλο το χειμώνα. Από αυτό παρασκευάζονται νόστιμες χειμωνιάτικες σαλάτες το χειμώνα, καρυκευμένες με λίγο ηλιέλαιο. Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα παντζαριού ή άλλες νόστιμες σούπες. Επιπλέον, τα τουρσί παντζάρια φαίνονται υπέροχα στο γιορτινό τραπέζι ως κρύο ορεκτικό.