Ποικιλία μαριναρισμένης πιατέλας για το χειμώνα: κολοκυθάκια με πιπεριές και μήλα. Μια δύσκολη συνταγή: ό,τι έχει ωριμάσει στη ντάτσα θα πάει σε βάζα.

Αυτή η συνταγή για διάφορα τουρσιά ήταν το αποτέλεσμα των πειραμάτων μου με την κονσερβοποίηση. Μια φορά κι έναν καιρό, απλά κύλησα σε ένα βάζο ό,τι είχε μεγαλώσει εκείνη την εποχή στη χώρα, αλλά τώρα αυτή είναι μια από τις αγαπημένες, δοκιμασμένες και εύκολες στην προετοιμασία συνταγές μου.

Συστατικά: πιπεριά, κολοκύθι, μέλι, άλας, μήλα, Μηλόξυδο

Αυτή η ποικιλία συνταγής περιλαμβάνει:

— Πιπεριά σαλάτας – 1 κιλό

— Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια – 1 κιλό.

– Μήλα – 0,5 κιλά

Για ζεμάτισμα και μαρινάδα:

– Νερό – 1 ποτήρι (200 γρ.)

– Μηλόξυδο (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό) – 1 ποτήρι (200 γρ.)

— Μέλι 1 ποτήρι (200 γρ.)

— Αλάτι 30 γραμμάρια ανά 1 λίτρο διαλύματος.

Πώς να κάνετε τουρσί διάφορα πιάτα για το χειμώνα - βήμα προς βήμα.

Κολοκυθάκια, μήλα και πιπεριές.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα πλένοντας φυσικά όλα τα λαχανικά.

Αφαιρούμε τον πυρήνα (κόκκους) από την πιπεριά και την κόβουμε σε ροδέλες πλάτους 1 εκ.

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε φέτες.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από τα προηγούμενα προτεινόμενα προϊόντα.

Ζεματίζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στη μαρινάδα που βράζει για 3 - 5 λεπτά και τα βάζετε σε βάζα που έχετε ήδη ζεματίσει.

Ξαναβράζουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα που βράζει τα λαχανικά στα βάζα.

Τυλίγουμε τα βάζα.

Αυτό είναι όλο, η μαριναρισμένη πιατέλα με κολοκυθάκια, πιπεριές και μήλα είναι έτοιμη. Κατά τη γνώμη μου, θα ήταν δύσκολο να καταλήξουμε σε μια πιο απλή συνταγή. Και πόσο νόστιμο είναι να τρως αυτή την ανάμεικτη πιατέλα λαχανικών το χειμώνα...