Αγγούρια τουρσί σε σάλτσα μουστάρδας

Αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτήν την ενδιαφέρουσα και πραγματικά εύκολη συνταγή επίσης επειδή τα αγγουράκια τουρσί σε φέτες σε σάλτσα μουστάρδας γίνονται μέτρια πικάντικα και ταυτόχρονα νόστιμα και τρυφερά. Η συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα θα σας δώσει την ευκαιρία να φτιάξετε μόνοι σας μια τέτοια προετοιμασία στο σπίτι.

Για 8,5–9 λίτρα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 8 κιλά αγγούρια?
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 2 φλιτζάνια ηλιέλαιο:
• 2 φλιτζάνια ξύδι 9 τοις εκατό.
• 6 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 4 κ.σ. μεγάλο. σκόνη μουστάρδας;
• 4 κ.σ. μεγάλο. σκόρδο;
• 4 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ο αναφερόμενος αριθμός προϊόντων μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί διατηρώντας την αναλογία.

Πώς να κάνετε τουρσί φέτες αγγουριού σε σάλτσα μουστάρδας

Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια κατά μήκος, ώστε τα κομμάτια να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

Αρκεί να κόψουμε τα μικρά φρούτα σε τέσσερα μέρη, τα μεγάλα σταυρωτά και μετά κατά μήκος. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά στο δοχείο με αγγούρια και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Τα τουρσί λαχανικά πρέπει να απελευθερώνουν όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.Για να γίνει αυτό, εγχύονται για περίπου 3 ώρες, ανακατεύοντας κάθε μισή ώρα.

Μετά από 3 ώρες, τοποθετήστε τα αγγούρια σε ποτήρι τράπεζες, περιχύνουμε με σάλτσα μουστάρδας (χυμό με καρυκεύματα από το δοχείο στο οποίο στάθηκαν), σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια και τοποθετούμε σε ένα δοχείο με νερό.

Βαζάκια μισού λίτρου αποστειρώνω τέταρτο της ώρας, λίτρο - 20 λεπτά. Ο χρόνος μετριέται αφού το νερό αρχίσει να βράζει.

Αφού ψήσουμε τα βάζα με τα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας, τα κλείνουμε με ένα κλειδί που ραφής και τα αναποδογυρίζουμε.

Αυτά τα ασυνήθιστα αγγουράκια τουρσί ταιριάζουν υπέροχα με τα παραδοσιακά σλαβικά συνοδευτικά με πατάτα, αλλά μπορούν να σερβιριστούν και ως ορεκτικό.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε βάζα με αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας σε σκοτεινό μέρος.