Αχλάδια τουρσί για το χειμώνα - μια ασυνήθιστη συνταγή για τουρσί αχλαδιών.

Για να ετοιμάσετε αυτήν την κομπόστα αχλαδιών με ξύδι, πρέπει να έχετε:

- 1,2 κιλά μικρά αχλάδια.

- 1/4 λίτρο νερό

- 400 γραμμάρια ζάχαρη;

- 500 γραμμάρια ξύδι;

- 10 g κανέλα;

- ξύσμα λεμονιού - ένα.

Πώς να κάνετε τουρσί αχλάδια για το χειμώνα

Κόβουμε τα πλυμένα, ξεπυρηνωμένα αχλάδια και τα γεμίζουμε με αλατισμένο νερό. Όσο βραχούν έτσι τα αχλάδια δεν θα σκουρύνουν.

Και θα κάνουμε μια μαρινάδα για τα αχλάδια. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή και βράστε.

Προσθέστε τα αχλάδια που αφαιρέθηκαν από την άλμη στη μαρινάδα και μαγειρέψτε.

Όταν τα φρούτα γίνουν σαλά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε χωρίς να τα αφαιρέσουμε να κρυώσουν και να μουλιάσουν μέχρι την επόμενη μέρα.

Για αύριο απλά τοποθετούμε τα αχλάδια σε έτοιμα δοχεία.

Πάρτε βάζα σε μέγεθος που είναι το βέλτιστο για την οικογένειά σας. Εάν έχετε μεγάλη οικογένεια, πάρτε τρία λίτρα - τα αποστειρώνουμε για 25 λεπτά, εάν είναι μικρότερη, τότε θα κάνουν τα λίτρα ή ακόμα και τα μισό λίτρα. Χρειάζεται να αποστειρωθούν μόνο για 20 και 15 λεπτά, αντίστοιχα.

Ολα. Ένα ασυνήθιστο παρασκεύασμα αχλαδιών με ξύδι είναι έτοιμο. Τυλίξτε και αφήστε το για αποθήκευση. Αυτά τα μαγειρεμένα σπιτικά αχλάδια δεν χρειάζεται να διατηρούνται στο κρύο.Μια χαρά θα τα καταφέρουν στο ντουλάπι.

Χρησιμοποιήστε τα αχλάδια τουρσί ως ορεκτικό ή επιδόρπιο όταν ψήνετε πίτες, ως γέμιση, για τηγανίτες ή όπως υπαγορεύει η γαστρονομική φαντασία σας.