Μαριναρισμένα τραγανά αγγουράκια - συνταγή με φωτογραφία

Αποδεικνύονται νόστιμα - όπως και στο κατάστημα. Η συνταγή συνοδεύεται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα, οπότε η παρασκευή της θα είναι εύκολη.

Τι θα χρειαστείτε για την προετοιμασία:

μικρά λεπτά αγγούρια?

σκόρδο;

καυτερές πιπεριές;

ρίζα χρένο?

ομπρέλες άνηθο?

Δάφνη;

σπόροι μουστάρδας;

μαύρα μπιζέλια (πιπέρι)?

άλας;

chahar;

ξύδι.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγουράκια για το χειμώνα

Πλένουμε τα φρεσκοκομμένα μικρά αγγουράκια και τα ταξινομούμε ανά μέγεθος για να τα βάζουμε πιο εύκολα σε βάζα.

Πλύνετε τα βάζα με σαπούνι πλυντηρίου ή σόδα. Για αυτή τη συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να τα αποστειρώσετε πρώτα. Καπάκια - βράζουμε για 5 λεπτά σε κατσαρόλα με νερό.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τη ρίζα του χρένου, την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο. Κόβουμε σε φέτες.

Τοποθετήστε στον πάτο ενός βάζου 700 γραμμαρίων: 1 ομπρέλα άνηθου, 3-4 ροδέλες καυτερής πιπεριάς, 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 7-10 κρίκους ρίζας χρένου, 1 φύλλο δάφνης, 1 κουτ. σπόρους μουστάρδας, 5 κόκκους μαύρου πιπεριού. Τοποθετήστε τα αγγούρια από πάνω.

Πασπαλίζουμε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού τα αγγούρια. αλάτι χοντρό και 2,5 κουτ. ζάχαρη, ρίξτε 1 ποτήρι (30 ml) ξύδι 9% σε ένα βάζο.

Τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας, τοποθετήστε τα βάζα και σκεπάστε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Ρίξτε προσεκτικά νερό στο ίδιο το τηγάνι μέχρι το επίπεδο των κουτιών - "μέχρι τις κρεμάστρες". Αποστειρώστε τα βάζα με τα αγγούρια και τα μπαχαρικά για 20 λεπτά. (1 l - 25 λεπτά, 1,5 l - 30 λεπτά, κ.λπ.).

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε καθαρό νερό να βράσει. Βγάζουμε ένα ένα τα βάζα με τα αγγούρια.

Προσθέτουμε καθαρό βραστό νερό, τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.

Αποθηκεύουμε αυτά τα μικρά τραγανά αγγουράκια (αγγουράκια) σε δροσερό μέρος και το χειμώνα, ενθυμούμενοι το καλοκαίρι, απολαμβάνουμε τη λαμπερή πικάντικη γεύση τους.

Έτσι είναι εύκολο να ετοιμάσεις λαχταριστά αγγουράκια τουρσί, με γεύση όπως στο μαγαζί, για τον χειμώνα.