Στιγμιαία μαριναρισμένα κολοκυθάκια με καρότα

Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Στο σπίτι λέμε αυτά τα τουρσί κολοκυθάκια με καρότα "νόστιμα". Και έτσι, τουρσί κολοκυθάκια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα γρήγορα και απλά χρησιμοποιώντας τη βήμα-βήμα περιγραφή και τη φωτογραφία μου.

Για να φτιάξετε νόστιμο θα χρειαστείτε:

• κολοκύθι;
• καρότο;
• κόκκους πιπεριού?
• Δάφνη;
• σκόρδο.

Για την άλμη χρειάζεστε:

• για 1 λίτρο νερό?
• αλάτι 2 κ.σ.
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 120 ml.

Πώς να κάνετε τουρσί κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα καλά. Στη συνέχεια, κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους ή σχήματα μισοφέγγαρου. Το πάχος των φετών πρέπει να είναι περίπου 0,5-1 εκ. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί στη μέση.

Τοποθετήστε τα έτοιμα προϊόντα σε ένα βάζο. Τοποθετήστε τα καρότα, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού στο κάτω μέρος του βάζου. Αν σε κάποιον αρέσουν πιο πικάντικες παρασκευές, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1 γαρύφαλλο.

Αποστειρώστε τα βάζα πριν το στρώσιμο δεν είναι απαραίτητο, αφού θα ποτίσουμε τα κολοκυθάκια 2 φορές.

Την πρώτη φορά γεμίζουμε τα βάζα μας με βραστό νερό και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε αυτό το υγρό και ετοιμάστε μια άλμη με βάση αυτό, προσθέτοντας την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και ξιδιού.

Γεμίζουμε τα βάζα με άλμη, τυλίγουμε τα κολοκυθάκια τουρσί, τα τοποθετούμε με το καπάκι και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Αυτά τα τουρσί κολοκυθάκια πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κάντε την προετοιμασία το καλοκαίρι και θα απολαύσετε μια ευχάριστη απόλαυση το χειμώνα.