Αγγούρια τουρσί χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα σε στυλ Βόλγκογκραντ.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια χωρίς αποστείρωση.

Μουλιάζουμε μικρά, δυνατά αγγούρια σε καθαρό, δροσερό νερό για 4 ώρες.

Στη συνέχεια, κόψτε τις δύο άκρες και τοποθετήστε τις σε ένα κατάλληλο μέγεθος δοχείο με καπάκι.

Βράζουμε πολύ νερό και το ρίχνουμε πάνω από τα αγγούρια.

Τοποθετήστε ένα καπάκι πάνω από τη δεξαμενή και στη συνέχεια τυλίξτε το από όλες τις πλευρές με μια μεγάλη ζεστή κουβέρτα.

Ενώ μαγειρεύονται τα αγγούρια, είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα και να μαγειρέψετε τη μαρινάδα.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα για αγγούρια, πρέπει να έχετε ζάχαρη και αλάτι ανά 10 λίτρα υγρού - 1 βάζο 0,5 λίτρων το καθένα, ουσία - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Βράζετε όλα τα υλικά, προσθέτετε το ξύδι και αφήνετε να βράσει ξανά.

Όταν το νερό στο οποίο βρίσκονται τα αγγούρια έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τα λαχανικά πρέπει να αφαιρεθούν και να διανεμηθούν σε προετοιμασμένα βάζα.

Σε γεμιστά βάζα, μαζί με τα αγγούρια, βάζετε μπαχαρικά: μισή πιπεριά, 4 σκελίδες σκόρδο και λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού. Δίνουμε αυτή την ποσότητα για ένα βάζο 3 λίτρων.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε μαρινάδα που βράζει στις προετοιμασίες, να σφραγίσετε, να αναποδογυρίσετε και να καλύψετε με ένα χοντρό πουπουλένιο κρεβάτι ή μαξιλάρια.

Μπορείτε να μετακινήσετε τα αγγούρια στο ντουλάπι όταν έχουν κρυώσει εντελώς.

Τα αγγουράκια τουρσί χωρίς αποστείρωση σε στυλ Βόλγκογκραντ είναι ένα πικάντικο σπιτικό παρασκεύασμα που ταιριάζει πολύ με δυνατά δυνατά ποτά. Τα τραγανά αγγούρια είναι επίσης πολύ καλά για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων - πλούσια solyankas και τουρσιά.