Σπιτικά αγγουράκια τουρσί όπως ακριβώς στο μαγαζί

Στη συνταγή φωτογραφιών μου θα σας πω βήμα προς βήμα πώς να κάνετε τουρσί αγγουράκια για το χειμώνα, όπως και στο κατάστημα. Η παρασκευή μιας τέτοιας προετοιμασίας είναι αρκετά απλή - ακολουθήστε ακριβώς τις συστάσεις μου και θα πετύχετε.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια όπως σε ένα κατάστημα

Για αυτή την προετοιμασία παίρνω μικρά αγγουράκια. Χρειάζεστε τόσα από αυτά όσα χωράνε σε ένα βάζο 3 λίτρων.

Χρειάζεστε επίσης αλάτι, άνηθο, ζάχαρη και νερό για την προετοιμασία. Για να δώσετε λαμπερό άρωμα στο παρασκεύασμα, χρειάζεστε ένα φύλλο δάφνης. Το σκόρδο, το φύλλο χρένου και το μαύρο πιπέρι θα προσθέσουν μπαχαρικό. Και φυσικά, θα χρειαστείτε ξύδι.

Αρχικά πλένουμε τα αγγούρια και τα γεμίζουμε με νερό για 3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα μου και αποστειρώνω δοχείο.

Κόβοντας τις άκρες τοποθετώ μέσα τα αγγούρια. Προσθέτω επίσης δύο φύλλα δάφνης, σκόρδο - 5 σκελίδες, κόκκους μαύρου πιπεριού - 5 κομμάτια, χρένο - ένα φύλλο.

Γεμίζω το βάζο με αγγούρια και μπαχαρικά με βραστό νερό. Αυτό το κάνω προσεκτικά και σταδιακά για να αντέχει το ποτήρι την πίεση του βραστού νερού.

Περιμένω να κρυώσει. Στραγγίζω το νερό. Ρίχνω πάλι βραστό νερό πάνω από τη μελλοντική τραγανή λιχουδιά - για δεύτερη φορά. Περιμένω να δροσιστούν ξανά οι προετοιμασίες για τον χειμώνα.

Τώρα, ρίχνω το νερό στο τηγάνι.Προσθέτω ζάχαρη σε αυτό - 3/4 φλιτζάνι, αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Αφού πάρουν μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά. Και ρίχνουμε μέσα 2,5 κ.σ. κουτάλια 70% απόσταγμα ξιδιού.

Ρίχνω τη μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια. Τυλίγομαι. Το αναποδογυρίζω. Το ολοκληρώνω. Μια μέρα μετά, στέλνω τα αγγουράκια τουρσί στο κελάρι για να τα αποθηκεύσω στο κατάστημα.

Χρησιμοποιώ αυτό το σκεύασμα το χειμώνα για νόστιμες σαλάτες. Εδώ είναι η απλή συνταγή μου για τουρσί αγγουριών, όπως στο κατάστημα. Αποδεικνύονται τραγανά, πικάντικα-γλυκά και δεν χρειάζονται αποστείρωση. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!