Λαχταριστά αγγουράκια τουρσί με καρότα για το χειμώνα

Τα λαχταριστά αγγουράκια τουρσί με καρότα το χειμώνα θα διακοσμήσουν τέλεια τόσο το γιορτινό τραπέζι όσο και θα κάνουν το καθημερινό σας γεύμα πιο ποικίλο και πολύχρωμο. Η απλή σπιτική συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια τέτοια πρωτότυπη ποικιλία λαχανικών για το χειμώνα.

Σημειώστε ότι η ποσότητα των προϊόντων για αυτό το παρασκεύασμα υπολογίζεται για ένα βάζο 0,5 λίτρων. Παρεμπιπτόντως, για αυτό το τεμάχιο εργασίας, τα γυάλινα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν, καθώς και τα καπάκια.

Εδώ είναι τα φυτικά υλικά και τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα που χρειάζονται για απλή προετοιμασία για το χειμώνα. Τα υλικά είναι για ένα βάζο 0,5 λίτρων:

• αγγούρια - 2-3 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ομπρέλα άνηθου - 1 τεμάχιο?
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κόκκους μαύρου πιπεριού - 3 τεμάχια.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 2 δαχτυλίδια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι - 20 ml.

Πώς να μαγειρέψετε αγγουράκια τουρσί με καρότα για το χειμώνα

Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την προετοιμασία πλένοντας τα αγγούρια και τα καρότα. Καθαρίζουμε τα καρότα και το σκόρδο. Κόβουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε ροδέλες για συντήρηση.

Ας αρχίσουμε να προσθέτουμε συστατικά σε βάζα στον ατμό. Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε μια ομπρέλα με άνηθο, σκόρδο και δύο είδη πιπεριάς στον πάτο.

Τοποθετήστε δαχτυλίδια αγγουριού και καρότου.

Γεμίστε το περιεχόμενο με μαρινάδα, για την οποία πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη και το αλάτι σε 200 ml βραστό νερό, να βράσετε και τέλος να προσθέσετε επιτραπέζιο ξύδι 9%. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Βρασμός 10 λεπτά. Για να μην σκάσει το βάζο με το παρασκεύασμα, καλύψτε τον πάτο του ταψιού με μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα.

Τώρα, τα δοχεία πρέπει απλώς να τυλίγονται χρησιμοποιώντας ένα κλειδί ραφής.

Η νόστιμη μαριναρισμένη πιατέλα λαχανικών είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε απλά τα βάζα με τα αγγουράκια τουρσί και τα καρότα στα καπάκια κάτω από μόνωση. Μετά την πλήρη ψύξη, αποθηκεύστε τα τεμάχια εργασίας σε δροσερό μέρος.