Ντομάτες τουρσί χωρίς αποστείρωση - μια συνταγή βήμα προς βήμα με εικόνες για το πώς να κάνετε τουρσί ντομάτες σε βάζα.

Η σύνθεση αυτής της σπιτικής κονσέρβας είναι απλή:

κόκκινες ώριμες ντομάτες - πόσες θα χωρέσουν σε ένα βάζο 3 λίτρων.

σκόρδο - 2-3 μέτριες σκελίδες.

ομπρέλες άνηθου - 1-2 τεμ.

κόκκοι μαύρου πιπεριού - 6-10 τεμ.

φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.

Τι πρέπει να έχετε για να μαγειρέψετε μαρινάδα για ντομάτες σε 1 λίτρο νερό:

αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;

ζάχαρη - 100 g;

ξίδι 9% - 150 ml.

Από τα προϊόντα που λαμβάνονται στην καθορισμένη αναλογία, η μαρινάδα για τις ντομάτες είναι γλυκόξινη.

Πώς να κάνετε τουρσί ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της προετοιμασίας προετοιμάζοντας τις ίδιες τις ντομάτες. Τα πλένουμε και τα ταξινομούμε ανά μέγεθος. Προσπαθούμε να διασφαλίσουμε ότι τα βάζα περιέχουν περίπου τα ίδια φρούτα.

Γεμίστε τα προετοιμασμένα δοχεία με ντομάτες.

Τοποθετήστε από πάνω τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα παρασκευάσματα ντομάτας.

Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί η γέμιση.Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να κάνετε χωρίς αποστείρωση.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για ντομάτες απλά: βάζουμε όλα τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή (χωρίς ξύδι) σε μια κατσαρόλα και περιμένουμε μέχρι να βράσει και μόνο μετά προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού.

Σε αυτό το σημείο, πρέπει να στραγγίξετε το υγρό από τα κουτάκια με τις ντομάτες. Αυτό μπορεί να γίνει απλά κρατώντας προσεκτικά το μεταλλικό καπάκι - μην φοβάστε, δεν θα καείτε, αφού το νερό έχει ήδη μεταφέρει θερμότητα στα φρούτα. Ή μπορείτε να το καλύψετε με ένα ειδικό καπάκι με τρύπες, όπως στη φωτογραφία. Το αγόρασα από την αγορά.

Στη συνέχεια, όλα είναι απλά - γεμίστε τα βάζα με την προετοιμασμένη μαρινάδα και, καλύπτοντάς τα με καπάκια, βιδώστε τα με ένα ειδικό μηχάνημα.

Τέτοια απλά παρασκευάσματα τομάτας διατηρούνται καλά σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα.

Η όλη διαδικασία κονσερβοποίησης ντομάτας είναι πολύ απλή και η λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα με εικόνες είναι εύκολο να επαναληφθεί. Ώριμα, όμορφα, κόκκινα φρούτα συνδυασμένα με σκόρδο και μπαχαρικά, σε γλυκόξινη μαρινάδα - βγαίνουν πολύ νόστιμα.

Ελπίζω ότι θα μπορέσετε να ετοιμάσετε ντομάτες τουρσί χωρίς αποστείρωση στο σπίτι και θα γράψετε για αυτό σε κριτικές και θα μοιραστείτε την επιτυχία σας με άλλους αναγνώστες.