Λαχταριστά μαριναρισμένα ντοματίνια με κορυφές καρότου

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου παστώματος ντοματίνι είναι ότι μπορεί να γίνει χωρίς αποστείρωση. Και αυτό εξοικονομεί προσπάθεια, χρόνο και πόρους. Θα χαρώ να σας πω τώρα πώς να ετοιμάσετε νόστιμα ντοματίνια τουρσί με κορυφές καρότου. Θα μοιραστώ την εμπειρία μου σε μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα.

Με βάση το βάζο του 1 λίτρου θα χρειαστούμε:

• ντοματίνια - 700 γρ.
• κορυφές καρότου - 2 κλωνάρια?
• κρεμμύδι - 2-3 κύκλοι.
• Πιπεριά;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• ξύδι 9% - 50 ml.

Πώς να τουρσί ντοματίνια νόστιμα για το χειμώνα

Ξεκινάμε την κονσερβοποίηση χωρίζοντας τις μικρές ντομάτες από τα κλαδιά με τέτοιο τρόπο ώστε να μην δημιουργούνται ρωγμές πάνω τους. Η εμφάνισή τους στο μέλλον θα χαλάσει την εμφάνιση του τελικού προϊόντος.

Πλένουμε καλά όλα τα υλικά.

Τώρα ας αρχίσουμε να τακτοποιούμε τα εξαρτήματα στο προηγούμενο έτοιμο βάζο. Τοποθετήστε τις κορυφές καρότου στο κάτω μέρος του βάζου, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο και, τέλος, τις ντομάτες.

Γεμίστε το στοιβαγμένο βάζο με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό από το βάζο. Με βάση αυτό το νερό, θα πάρουμε περίπου 500 ml από αυτό, ετοιμάζουμε την άλμη. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.

Φέρτε την άλμη να πάρει βράση, αδειάστε σε βάζα και σφραγίστε.

Τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν με ένα καπάκι και να τυλιχτούν σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τέτοια νόστιμα ντοματίνια τουρσί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Φτιάξτε τις προετοιμασίες εύκολα και απλά και το χειμώνα φάτε νόστιμα και όμορφα! Καλή όρεξη. 🙂