Μαριναρισμένες ντομάτες "honey drop" με κόκκινες πιπεριές μαρουλιού και μυρωδικά - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Αρχικά, ας επιλέξουμε τα υλικά για τη σπιτική μας παρασκευή:

• Ντομάτες με σταγόνα μελιού – 1 κιλό (θα λάβετε τέσσερα βάζα μισού λίτρου του παρασκευάσματος).
• Πιπέρι κόκκινη σαλάτα - 300 γραμμάρια.
• Πικάντικα βότανα, ένα μικρό μάτσο το καθένα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός).
• Σκόρδο - 2 μικρά κεφάλια.

Για τη γέμιση (όλα τα υλικά για ένα βάζο 0,5 λίτρων):

• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Νερό - 1,2 λίτρα. (ποσότητα νερού για 4 βάζα μισού λίτρου).

Πώς να μαγειρέψετε τις ντομάτες "honey drop" για το χειμώνα.

Έτσι, οι ντομάτες πρέπει να ξεχωρίσουν από τα κατεστραμμένα και μαλακά φρούτα και να πλυθούν καλά.

Διάλεξα μια μικρή κόκκινη σαρκώδη πιπεριά σαλάτας για την προετοιμασία μας. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε μαρούλι πιπεριές οποιουδήποτε άλλου χρώματος, αλλά, απλά, οι κόκκινες πιπεριές φαίνονται πολύ ωραίες με κίτρινες ντομάτες.

Έπλυνα και τις πιπεριές και αφαίρεσα τα κοτσάνια και τους σπόρους. Στη συνέχεια έκοψα τους κόκκους πιπεριού στα τέσσερα.

Τα πικάντικα βότανα πρέπει επίσης να πλένονται.

Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μικρές φέτες.

Λοιπόν, τώρα, μπορείτε να γεμίσετε προπλυμένα και στεγνωμένα μικρά βάζα με τα υλικά για την προετοιμασία μας:

Τοποθετήστε μερικά κλωνάρια από κάθε βότανο στον πάτο των βάζων.

Στη συνέχεια στρώνουμε μια στρώση από τις βολβόντοματές μας.

Τοποθετήστε ένα-δυο τέταρτα πιπεριάς ανάμεσα στις ντομάτες.

Μετά πάλι ντομάτες, πιπεριές... και ούτω καθεξής στην κορυφή.

Όσο γεμίζουμε τα βάζα με λαχανικά, μπορούμε να βάλουμε το νερό να βράσει.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα βάζα μας με τα σκευάσματα και αφήνουμε στον ατμό για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τα βάζα στο τηγάνι και βάλτε το να βράσει ξανά.

Όσο βράζει το νερό, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι σε κάθε βάζο.

Γεμίστε με βραστό νερό και κλείστε καλά με καπάκια.

Αφού ραφτούν, τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια για 15 λεπτά (ώστε να ανακατευτούν ομοιόμορφα η ζάχαρη και το αλάτι).

Στη συνέχεια τυλίγουμε το κονσερβοποιημένο φαγητό μας σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Οι μαριναρισμένες ντομάτες “honey drop” με πιπεριές γίνονται πολύ νόστιμες και σφιχτές. Στην οικογένειά μου αρέσει πολύ που η ντομάτα, όπως λένε, είναι «μία μπουκιά».

Φωτογραφία του κενού.

Και σε ένα πιάτο, οι ντομάτες - λαμπάκια φαίνονται όμορφα, ειδικά με κόκκινες πιπεριές μαρούλι, που τις συμπληρώνουν υπέροχα.