Νόστιμα μαριναρισμένα μανιτάρια γρήγορα

Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα πριν από τις διακοπές, σας προσφέρω μια συνταγή για σπιτικά μαριναρισμένα στιγμιαία μανιτάρια. Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο σνακ ετοιμάζεται εύκολα, απλά και κυρίως γρήγορα. Τα σπιτικά τουρσί μανιτάρια δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μερικά βάζα για το χειμώνα ή την παραμονή μιας επερχόμενης γιορτής.

Για το μαρινάρισμα θα πάρουμε:

• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (τα μικρά μανιτάρια θα φαίνονται τα πιο όμορφα).
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1,25 κ.σ άλας;
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα;
• 1 γαρύφαλλο?
• 10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 κ.γ. 9% ή 1,5 κ.σ. 6% ξύδι;
• 5 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 300 γρ νερό.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μανιτάρια στο σπίτι

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ετοιμάσουμε τα μανιτάρια μας. Δεν καθαρίζουμε τα μανιτάρια, αλλά τα πλένουμε καλά.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε με ένα μαχαίρι. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν. Βράζουμε για όχι περισσότερο από 4 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, φτιάχνουμε τη μαρινάδα.Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με ζεστό νερό. Βράζουμε για 2 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό από τα ψημένα μανιτάρια και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή μαρινάδα. Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το σε καθαρά βάζα, κλείστε με νάιλον καπάκια.

Μετά από 12 ώρες, μπορείτε να απολαύσετε απίστευτα νόστιμα γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος κράτησε μόνο μισή ώρα. Και αποθηκεύουμε το «δροσερό» σνακ μας, τα μαριναρισμένα μανιτάρια γρήγορα, στο ψυγείο.