Σκελίδες σκόρδο τουρσί για το χειμώνα - μια συνταγή για το πώς να τουρσί σκόρδο νόστιμα.

Οι σκελίδες σκόρδου τουρσί είναι μια εξαιρετική σπιτική προετοιμασία για το χειμώνα για χρήση ως αλμυρό και πικάντικο σνακ. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι η παρασκευή δεν απαιτεί ερμητικά σφραγισμένο σφράγισμα.

Συστατικά: πιπεριά, δάφνη, ζάχαρη, άλας, ξύδι, khmeli-suneli, σκόρδο

Πώς να κάνετε τουρσί σκελίδες σκόρδου για το χειμώνα.

Σκόρδο

Η προετοιμασία γίνεται ρίχνοντας μια μαρινάδα από 200 ml νερό, 200 ml ξύδι, 50 g ζάχαρη, 20 g αλάτι, 4 πιπεριές, 3 φύλλα δάφνης και 2 κουταλιές της σούπας άρτυμα λυκίσκου-suneli. Τα βάζετε όλα στο ταψί που θέλετε και βράζετε.

Όσο ψήνεται η μαρινάδα, μοιράζετε ολόκληρα τα κεφάλια του σκόρδου σε σκελίδες. Τα αφαιρούμε από τις φλούδες, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 1 λεπτό. Για να ζεματίσετε τις σκελίδες σκόρδου θα χρειαστείτε δύο ποτήρια νερό (αυτό είναι 500 ml) και 2 κ.σ. μεγάλο. αλάτι (αυτό είναι 50 g).

Βγάζουμε το τρυπητό με το σκόρδο από το βραστό νερό. Αφήνουμε να κρυώσει σε κρύο νερό. Τοποθετούμε τα γαρίφαλα σε καθαρά γυάλινα βάζα και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη μαρινάδα.

Δεν απαιτείται σφράγισμα - απλά πρέπει να κλείσετε τα βάζα με ένα πλαστικό καπάκι ή ακόμα και λαδόκολλα και να τα δέσετε με σπάγκο.

Οι τουρσί σκελίδες σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό ντουλάπι ή ψυγείο. Δείτε πώς να διατηρήσετε το σκόρδο για το χειμώνα, νόστιμο και απλό.