Πιπεριές τουρσί, συνταγή για το χειμώνα, προετοιμασία - "Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά"

Και για να έχει μεγάλη επιτυχία η προετοιμασία της πιπεριάς για το χειμώνα, θα χρειαστούμε:

αποφλοιωμένη πιπεριά - 1,5 κιλό,

καυτερή πιπεριά - για γεύση (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό),

κρεμμύδια και σκόρδο - για γεύση (μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά).

Για την προετοιμασία της μαρινάδας απαιτείται:

νερό - 700 ml,

ξύδι 9% - 120 ml,

ηλιέλαιο - 2/3 φλιτζάνι,

ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας,

αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας, αλλά πάντα με μια τσουλήθρα,

γαρίφαλο - 5 τεμ.

μπιζέλια κόλιανδρο - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Προετοιμασία γλυκών πιπεριών για το χειμώνα ή πώς να ετοιμάσετε πιπεριές τουρσί. Ας περιγράψουμε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, το σκόρδο και τα κρεμμύδια (αν τα χρησιμοποιήσουμε). Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 4-6 μέρη,

κρεμμύδι - μεγάλα μισά δαχτυλίδια,

σκόρδο - σε επίπεδες φέτες.

Τώρα, ας προετοιμαστούμε μαρινάδα για τις πιπεριές μας.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά σε βραστό νερό και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Βάζουμε τις πιπεριές σε δόσεις στη μαρινάδα που βράζει και τις ασπρίζουμε για 5 λεπτά.

Αν μαρινάρετε τις πιπεριές με κρεμμύδια και σκόρδο, τότε τις ζεματίζετε για 1 μόνο λεπτό.

Τοποθετήστε μέσα τις ασπρισμένες πιπεριές προαποστειρωμένα βάζα.

Τοποθετήστε τα ασπρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε κάθε βάζο ανάλογα με το γούστο σας.

Όταν τα βάζα γεμίσουν μέχρι το λαιμό, περιχύνουμε με μαρινάδα που βράζει, σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό.

Αναποδογυρίζουμε τα τελειωμένα βάζα πιπεριάς και τα αφήνουμε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Αυτό ήταν, οι πιπεριές τουρσί για το χειμώνα, σύμφωνα με τη συνταγή «Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά», είναι έτοιμες. Δοκιμάστε το και μην πείτε ότι δεν το έχετε δοκιμάσει! Καλή τύχη.