Πιπεριές τουρσί με μέλι και κουνουπίδι για το χειμώνα - μια νόστιμη και απλή συνταγή για το πώς να τουρσί πιπεριές με μια κρύα μαρινάδα.

Για τουρσί μελιού, δεν θα χρειαστούμε συνηθισμένο (αν και μπορείτε να το φτιάξετε με συνηθισμένες γλυκές πιπεριές, απλώς επιλέξτε σαρκώδη φρούτα), αλλά στρογγυλή πιπεριά Kambi - 3 κιλά.

— Νερό — 1,1 λίτρα.

— Επιτραπέζιο αλάτι -250 γραμμάρια.

— Μέλι – 250 γραμμάρια.

— Ξίδι — 250 γρ.

— Φύλλα σταφυλιού και σταφίδας.

— Κόκκους μαύρου πιπεριού.

— Ροζέτες κουνουπιδιού.

— Ρίζα χρένο, κομμένη σε μικρά κομμάτια.

Πώς να τουρσί πιπεριές με μέλι για το χειμώνα.

Επιλέξτε στρογγυλούς καρπούς πιπεριάς ίδιου περίπου μεγέθους και πλύνετε τους. Αυτό θα κάνει το τεμάχιο εργασίας να φαίνεται πιο όμορφο. Τα κοτσάνια του cambi πρέπει να κόβονται σε απόσταση 1 cm από τη βάση του λαχανικού και η σάρκα της πιπεριάς να τρυπηθεί σε πολλά σημεία κοντά στους κόκκους.

Σε αυτή τη φόρμα το βάζουμε σε βάζα εναλλάξ με ροζέτες κουνουπιδιού, πασπαλίζοντας με κόκκους μαύρου πιπεριού, κομμάτια χρένου και τακτοποιώντας με φύλλα σταφυλιού και σταφίδας. Προσθέστε την ποσότητα των μπαχαρικών στο γούστο σας.

Τώρα πώς να ετοιμάσετε μαρινάδα με μέλι.

Διαλύουμε το αλάτι σε βραστό νερό, κρυώνουμε και προσθέτουμε ξύδι και μέλι.

ΠΡΟΣΟΧΗ: μην μαγειρέψετε τη μαρινάδα με μέλι!!!

Ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από τη στρογγυλή πιπεριά μας cambi.

Το περιεχόμενο του βάζου πρέπει να πιέζεται προς τα κάτω με ένα βάρος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ξύλινο κύκλο) και το βάζο πρέπει να κλείσετε με ένα σφιχτό καπάκι και να το μεταφέρετε στο κρύο.

Οι πιπεριές τουρσί που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά φαίνονται επίσης πολύ συμφέρουσες στο τραπέζι του δείπνου. Η οικογένειά μου πίνει ακόμη και την άλμη από αυτό το παρασκεύασμα. Λοιπόν, είναι πολύ νόστιμο.