Η μαριναρισμένη κολοκυθοσαλάτα με καρότα και κρεμμύδια είναι μια απλή και γευστική προετοιμασία για το χειμώνα.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για τουρσί σαλάτα κολοκυθιού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό. Αυτή η κολοκυθοσαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους: τόσο τους καλεσμένους όσο και την οικογένεια.

Συστατικά: κολοκύθι, κρεμμύδι, καρότο, ζάχαρη, άλας, ξύδι, κόκκους μαύρου πιπεριού, σκόρδο

Για να λάβετε τρία λίτρα τελικού προϊόντος πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, πρέπει να αποθηκεύσετε:

— κολοκυθάκια — 3 κιλά.

- μέτρια καρότα - 2 τεμάχια.

- μέτρια κρεμμύδια - 2 τεμάχια.

- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

- κόκκους μαύρου πιπεριού.

Για να συμπληρώσετε θα χρειαστείτε:

— νερό — 1,2 λίτρα.

- αλάτι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.

— ζάχαρη — 70 g.

- ξύδι - 70 ml.

Πώς να φτιάξετε χειμωνιάτικη κολοκυθοσαλάτα.

Κολοκύθι

Η προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας ξεκινά κόβοντας τα κολοκυθάκια σε κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βάζουμε τα λαχανικά σε βάζα, προσθέτουμε σκόρδο και πιπέρι - τα μοιράζουμε ανάλογα με τον αριθμό των βάζων.

Βράζουμε το ντρέσινγκ της σαλάτας και το ρίχνουμε σε βάζα.

Τα στέλνουμε να αποστειρωθούν για 5 λεπτά.

Τώρα τα τεμάχια εργασίας μπορούν να στρίψουν και να κρυώσουν.

Αυτά τα κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια με καρότα και κρεμμύδια φυλάσσονται καλύτερα στο σκοτάδι και δροσερά - σε υπόγειο, ντουλάπα, γκαράζ ή χαγιάτι στη χειρότερη.

Αφού ανοίξετε το βάζο το χειμώνα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε φυτικό λάδι πάνω από τα λαχανικά, να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά με φρέσκα κρεμμυδάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα) και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση μιας χειμωνιάτικης σαλάτας!