Η μαριναρισμένη σαλάτα με αγγούρια, κολοκυθάκια και ντομάτες είναι νόστιμη για το χειμώνα

Οι φωτογραφίες που λαμβάνονται βήμα-βήμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης θα διευκολύνουν την κατανόηση για όσους αποφασίσουν να κάνουν την προετοιμασία για πρώτη φορά. Σημειώνω ότι στο τέλος της κονσερβοποίησης βγαίνουν περίπου 4 λίτρα έτοιμη σαλάτα.

Κύρια συστατικά για το μαγείρεμα: 2 κιλά αγγούρια. 1 κιλό γλυκιά πιπεριά? 2 κιλά ντομάτες, 6 σκελίδες σκόρδο. 4 πράγματα. κρεμμύδια, άνηθος, μαϊντανός, πιπέρι.

άλμη για βάζο ενός λίτρου: 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι? 2 κουταλιές γλυκού ξύδι.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα για το χειμώνα

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τις πιπεριές, κόψτε τα αγγούρια από κάτω και πάνω.

Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε φέτες όπως συνήθως για τη σαλάτα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες.

Τι μέγεθος πρέπει να έχουν τα κομμάτια φαίνεται στη φωτογραφία.

Ετοιμάζουμε τα βάζα: πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά.

Τοποθετήστε μια ομπρέλα άνηθο, πολλά κλωνάρια μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 5 τεμ. στον πάτο του έτοιμου βάζου λίτρου.κόκκους πιπεριού. Στη συνέχεια απλώνουμε όλα τα λαχανικά σε εναλλακτικές στρώσεις: αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές. Επαναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει τελείως το βάζο.

Πάνω από το βάζο βάζουμε την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, ξιδιού που υποδεικνύεται στη συνταγή και περιχύνουμε τα πάντα με βραστό νερό ώστε να καλυφθεί το περιεχόμενο του τεμαχίου εργασίας.

Καλύψτε τα βάζα με χειμωνιάτικη σαλάτα με καπάκια και στείλτε τα να αποστειρωθούν για περίπου 15 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να τυλίγουμε τα καπάκια με ένα κλειδί.

Μια λαχταριστή προετοιμασία σαλάτας για το χειμώνα είναι έτοιμη! Θα είναι μια ευχάριστη υπενθύμιση του ζεστού καλοκαιριού και θα χρησιμεύσει ως χρήσιμη προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Τα τουρσί σε σαλάτα φαίνονται όμορφα και ορεκτικά τόσο σε βάζο όσο και σε σαλατιέρα, έχουν εξαιρετική γεύση και διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών που περιλαμβάνονται σε αυτό.