Παστώνουμε καρπούζια σε βάζα με ασπιρίνη χωρίς αποστείρωση - μια συνταγή βήμα προς βήμα για καρπούζια τουρσί με φωτογραφίες.

Κατά τη γνώμη μου, η συνταγή έχει δύο σημαντικά πλεονεκτήματα: μαρινάρουμε καρπούζια χωρίς αποστείρωση και χωρίς ξεφλούδισμα.

Για να ετοιμάσετε τη σπιτική μας παρασκευή πρέπει να ετοιμάσετε:

- καρπούζι (ένα μεγάλο ή δύο μικρά)

- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. ψέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, στη συνέχεια 4 κουταλιές της σούπας).

- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. οίκημα;

— ακετυλοσαλικυλικό οξύ – 3 δισκία.

- χρένο - μια μικρή ρίζα.

- καυτερές πιπεριές - 2-3 τεμ.

- σπόροι μουστάρδας - 1/3 κουτ.

- ένα μικρό λοβό καυτερής πιπεριάς

- αλεσμένα βότανα: φύλλο δάφνης, μαϊντανός, άνηθος - 1 κ.σ. ψέμα

- σκόρδο - ένα κεφάλι (μικρό).

Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για ένα βάζο 3 λίτρων του σκευάσματος.

Πώς να κάνετε τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Και έτσι, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία. Αρχικά, πρέπει να πλύνουμε ολόκληρο το καρπούζι με τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια (όπως για το φαγητό) και κόψτε την πράσινη σκληρή φλούδα από το καρπούζι. Το καρπούζι, απαλλαγμένο από τη φλούδα, πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, ώστε να χωρούν εύκολα στο λαιμό του βάζου. Οι σπόροι μπορούν να καθαριστούν, αλλά μπορείτε επίσης να τους αφήσετε. Αυτή τη φορά το καθάρισα.

Το κεφάλι του σκόρδου πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρές φέτες.

Τώρα που τελειώσαμε με το κόψιμο των υλικών, πρέπει να τοποθετήσουμε τα μπαχαρικά μας (πιπέρι, μουστάρδα, αλεσμένα μπαχαρικά και ρίζα χρένου) στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.

Στη συνέχεια, βάζουμε το κομμένο καρπούζι μας στο βάζο και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το παρασκεύασμα, μετά το οποίο αφήνουμε το περιεχόμενο του βάζου να αχνίσει για πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το λίγο κρυωμένο νερό από την κονσέρβα με το καρπούζι σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά να βράσει ξανά.

Εν τω μεταξύ, βάλτε τις σκελίδες σκόρδου, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα δισκία ασπιρίνης σε ένα βάζο με καρπούζι.

Στο τελευταίο στάδιο γεμίζουμε το βάζο με το παρασκεύασμά μας με βραστό νερό και το κλείνουμε καλά με ένα καπάκι.

Μετά το ρολό, τα καρπούζια τουρσί πρέπει να τυλιχτούν μέχρι να κρυώσουν.

Το χειμώνα ανοίγουμε τα πικάντικα, πικάντικα κομμάτια καρπουζιού μας και τα σερβίρουμε ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε κυρίως πιάτο. Συνήθως, ακόμη και η μαρινάδα από την προετοιμασία πίνεται μέχρι μια σταγόνα - τίποτα δεν πάει χαμένο.