Μαρινάρετε μανιτάρια μελιού για το χειμώνα σε βάζα - μια απλή συνταγή

Ταυτόχρονα, η προετοιμασία αυτής της απλής συνταγής βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα πάρει πολύ λίγο χρόνο.

Έτσι, θα χρειαστούμε:

• μανιτάρια μελιού – 500 γραμμάρια.

• ξύδι – 3 κουταλιές της σούπας;

• ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας;

• αλάτι – 2 κουτ.

• φύλλο δάφνης – 4 τεμ.;

• μπαχάρι – 6 τεμ.;

• γαρίφαλο – 6 τεμ.;

• νερό – 1 l;

• ηλιέλαιο – 3 κουταλιές της σούπας;

• Βαζάκια 0,5 l – 3 τεμ.

Πώς να παστώσετε σωστά τα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα σε βάζα

Πρώτα απ 'όλα, επιλέγουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια που συλλέγουμε ή αγοράσαμε. Θα χρειαστούμε νεαρά μανιτάρια μικρού μεγέθους. Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα φύλλα και τα άλλα υπολείμματα του δάσους, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό ώστε να σκεπάσει ελαφρά τα μανιτάρια.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μόλις πάρει βράση, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για τα μανιτάρια μελιού. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ξύδι, μπαχάρι, αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και γαρίφαλο σε 1 λίτρο νερό. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει. Μεταφέρετε τα ημίψητα μανιτάρια στη μαρινάδα που βράζει. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Αποσύρουμε τα μανιτάρια από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Μεταφορά σε έτοιμο καθαρά βάζα. Αφήνουμε να κρυώσει περισσότερο μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς.

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε βάζο από πάνω, κλείστε με καπάκια που δεν χρειάζεται να τυλιχτούν!!! Μέσα σε μια εβδομάδα το βγάζουμε και το τρώμε. Καλή όρεξη!!!

Τα μανιτάρια τουρσί πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Το επάνω ράφι του ψυγείου ή του κελαριού είναι καλό για αυτό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μανιτάρια τουρσί δεν χρειάζεται να τυλίγονται, αλλά μόνο να καλύπτονται με πλαστικά καπάκια ή απλά να βιδώνονται με σιδερένια.