Μαρμελάδα μπανάνας: φτιάχνοντας μαρμελάδα μπανάνας στο σπίτι

Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να κυληθεί σε βάζα και να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα. Ή ρίξτε το αμέσως σε καλούπια αν σκοπεύετε να το φάτε αμέσως. Εξάλλου, το άρωμα και η ποιότητα του προϊόντος διατηρούνται καλύτερα εάν το δοχείο είναι κλειστό.

Συστατικά: μπανάνα, ζελατίνη, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Η μαρμελάδα μπανάνας φτιάχνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

500 γρ μπανάνες καθαρισμένες
χυμό από 4 πορτοκάλια
350 γρ ζάχαρη
χυμό από 2 λεμόνια
20 γρ ζελατίνη

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μπανάνες. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι, μπλέντερ ή απλά ένα μαχαίρι.

μαρμελάδα μπανάνας

Προσθέστε ζάχαρη, στύψτε τον χυμό από τα πορτοκάλια στον πουρέ μπανάνας.

μαρμελάδα μπανάνας

Τοποθετούμε το τηγάνι με τον πουρέ μπανάνας σε πολύ χαμηλή φωτιά και αρχίζουμε να ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς.

Μπορείτε να κάνετε και χωρίς ζελατίνη, αφού οι μπανάνες παγώνουν καλά έτσι κι αλλιώς. Αλλά η ζελατίνη κάνει τη μαρμελάδα πιο πυκνή.

Στην αρχή, οι πολτοποιημένες μπανάνες δεν φαίνονται πολύ όμορφες. Κάποιο είδος γκρίζας, χλωμής, σβολιασμένης μάζας και οι νοικοκυρές αρχίζουν να σκέφτονται τη βαφή, αλλά μάταια. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μάζα της μπανάνας αρχίζει να αλλάζει χρώμα από έντονο κίτρινο σε σκούρο μπορντό. Όταν το δείτε, μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη στη μάζα, να ανακατέψετε καλά και να ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα.

μαρμελάδα μπανάνας

Αυτή η μαρμελάδα είναι καλό να την απλώσετε σε ένα φρέσκο ψωμάκι ή απλά να τη φάτε από ένα βάζο.

μαρμελάδα μπανάνας

Τα παιδιά προτιμούν να μασούν μαρμελάδα. Αλλά πάντα με τρόμαζε η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας που αγόρασα από το κατάστημα.Αρχίζεις άθελά σου να σκέφτεσαι τον αριθμό των συντηρητικών, βαφών και υποκατάστατων που αποτελούν μέρος αυτής της ομορφιάς.

μαρμελάδα μπανάνας

Πιθανώς, όλα αυτά αναιρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας και ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε σπιτική μασητική μαρμελάδα για παιδιά.

Η μαρμελάδα μασήματος για παιδιά παρασκευάζεται από τα ίδια υλικά όπως στην παραπάνω συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι η ποσότητα της ζελατίνης διπλασιάζεται και η μάζα της μπανάνας χύνεται αμέσως σε μικρά φορμάκια.

Αν δεν υπάρχουν καλούπια κατάλληλου μεγέθους, σκεπάζουμε το ταψί του φούρνου με μεμβράνη και ρίχνουμε το μείγμα της μπανάνας σε μια στρώση 1 εκατοστού. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Όταν η μαρμελάδα έχει σκληρύνει καλά, μπορείτε να την κόψετε σε κύβους ή λωρίδες και να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

μαρμελάδα μπανάνας