Μαρμελάδα από πουρέ μωρών: παρασκευή στο σπίτι

Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τον πουρέ μωρών. Περιέχει μόνο φυσικά φρούτα, χυμούς και χωρίς ζάχαρη, άμυλο, λίπη, βαφές, σταθεροποιητές και ούτω καθεξής. Από τη μια, αυτό είναι καλό, αλλά από την άλλη, τα παιδιά αρνούνται να φάνε κάποια είδη ξινού πουρέ φρούτων. Αυτό οφείλεται κυρίως στην έλλειψη ζάχαρης. Δεν θα διαφωνήσουμε για τους κινδύνους της ζάχαρης, αλλά η γλυκόζη που αποτελεί μέρος της είναι απλώς απαραίτητη για το σώμα του παιδιού, επομένως, εντός λογικών ορίων, η ζάχαρη πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του παιδιού.

Συστατικά: μωρό πουρέ, οξύ λεμονιού, πηκτίνη, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Η μαρμελάδα από βρεφικό πουρέ, σε συνδυασμό με ζάχαρη και πηκτίνη, μετατρέπει τη μια λιχουδιά σε μια άλλη, την οποία το παιδί μπορεί να φάει μόνο του χωρίς να αλείψει υγρό πουρέ στα ρούχα του και της μητέρας του. Ο πουρές μωρών έχει πολλά οφέλη, αλλά μετά το άνοιγμα του βάζου, πρέπει να καταναλωθεί εντός 24 ωρών, διαφορετικά θα αρχίσει να χαλάει. Δεν πρέπει να πετάμε ένα τόσο πολύτιμο και ακριβό προϊόν;

Επιλέγουμε τον πουρέ, διαβάζοντας πολύ προσεκτικά τα υλικά. Χρειαζόμαστε μόνο φυσικό πουρέ φρούτων, όλα τα άλλα θα τα προσθέσουμε μόνοι μας όπως χρειαστεί.

μαρμελάδα μωρού πουρέ

Για 250 γραμμάρια παιδικού πουρέ φρούτων χρειάζεστε:

150 g ζάχαρη?
7 g πηκτίνη;
2 g κιτρικό οξύ;
100 γρ νερό.

Βάζουμε τον πουρέ σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε το νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη χαμηλότερη φωτιά.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την πηκτίνη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η πηκτίνη να μην σχηματίζει σβώλους και να αραιώνεται καλά.

μαρμελάδα μωρού πουρέ

Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του πουρέ, ρίξτε ζάχαρη και πηκτίνη στην κατσαρόλα και βράστε τον πουρέ για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

μαρμελάδα μωρού πουρέ

Προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε ξανά. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κιτρικό οξύ, γιατί είναι αυτό που πυροδοτεί την αντίδραση πηκτίνης και χωρίς αυτό η μαρμελάδα δεν θα σκληρύνει καλά.

Κάντε μια μικρή δοκιμή για να δείτε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη:

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε μια κανονική μεταλλική κουτάλα στην κατάψυξη. Όταν νομίζετε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, αφαιρέστε το κουτάλι από την κατάψυξη και προσθέστε μια σταγόνα πουρέ μέσα.

μαρμελάδα μωρού πουρέ

Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, η σταγόνα πρέπει να σκληρύνει σε μαρμελάδα. Αν αυτό δεν συμβεί, τότε το μείγμα σας δεν είναι ακόμα έτοιμο. Το βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και επαναλαμβάνουμε το τεστ.

Δεν είναι απαραίτητο να έχουμε ειδικά φορμάκια για να ρίξουμε μαρμελάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σιδερένιο σκελετό και ένα χαλάκι σιλικόνης, το οποίο πρέπει να κρυώσει στην κατάψυξη πριν τα ρίξετε και να αλείψετε με φυτικό λάδι ή να τα καλύψετε με μεμβράνη.

μαρμελάδα μωρού πουρέ