Σπιτική μαρμελάδα cranberry - πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα cranberry με τα χέρια σας

Για όσους δεν τους αρέσουν τα κράνμπερι που είναι πολύ ξινά, μπορείτε να τα αραιώσετε με πιο γλυκά μούρα ή φρούτα με ουδέτερη γεύση. Οι μπανάνες και οι φράουλες κάνουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό με τα κράνμπερι. Αφαιρούν μέρος του οξέος, αλλά η ξινίλα και το άρωμα των κράνμπερι παραμένουν.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα cranberry:

• 1 κιλό κράνμπερι;
• ζάχαρη 750 γρ.
• 40 γρ ζελατίνη.

Αυτή είναι η βάση. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα και φρούτα, αλλά αυτή είναι η αναλογία που πρέπει να ακολουθήσετε.

Ξεπλύνετε απαλά τα cranberries.

Ανακατεύουμε τα μούρα με ένα ποτήρι ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να σκάσουν τα μούρα και να βγάλουν χυμό και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς για να μην καούν τα κράνμπερι. Φέρτε τα μούρα σε βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Δεν χρειάζεται άλλο, γιατί τα κράνμπερι είναι ήδη αρκετά μαλακά.

Τρίψτε τα cranberries από ένα λεπτό κόσκινο.

Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο χυμό των κράνμπερι και επαναφέρετε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Διαλύουμε τη ζελατίνη στο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τη σουρώνουμε και ρίχνουμε τη ζελατίνη στον ζεστό χυμό.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε ζωηρά το ζουμί. Με την πρώτη ματιά, ο χυμός φαίνεται λίγο ρευστός, αλλά αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση.Δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη ζελατίνη, γιατί τα κράνμπερι περιέχουν και πηκτίνες και αυτό είναι αρκετό για να γίνει αρκετά πυκνή η μαρμελάδα.

Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα και μπορείτε να αφήσετε τη μαρμελάδα cranberry για αποθήκευση το χειμώνα.

Ό,τι απομένει μπορεί να χυθεί σε καλούπια και να καταψυχθεί για να επιταχυνθεί η σκλήρυνση.

Το έντονο κόκκινο χρώμα της μαρμελάδας cranberry απλά ζητάει μούχλα σε σχήμα καρδιάς. Αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια διακόσμηση για ένα ρομαντικό δείπνο.

Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι τα τάρτα cranberries δεν είναι αρκετά τάρτα, επομένως ενισχύουν τη γεύση με το γκρέιπφρουτ. Λοιπόν, η συνταγή είναι αρκετά ενδιαφέρουσα, οπότε ας δούμε το βίντεο: