Μαρμελάδα από ροδοπέταλα - πώς να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα τριαντάφυλλου τσαγιού στο σπίτι

Η δυσκολία έγκειται στη συλλογή ροδοπέταλων. Στην Κριμαία, καλλιεργούνται ολόκληρες φυτείες τριαντάφυλλων τσαγιού, αλλά στη χώρα μας αυτό είναι σπάνιο, αλλά μπορείτε ακόμα να βρείτε μερικούς θάμνους.

Μπορείτε να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε ροδοπέταλα για περίπου δύο εβδομάδες, αν βάλετε τα πέταλα σε μια σακούλα, στη συνέχεια τη δέσετε και τη φυλάξετε στο ψυγείο. Τίποτα δεν θα τους συμβεί μέχρι να συγκεντρώσετε τον απαιτούμενο αριθμό πετάλων.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου

Για 100 γραμμάρια ροδοπέταλα χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 3 ποτήρια νερό?
• 1 κουτ χυμός λεμονιού?
• 100 γρ ζελατίνη.

Τοποθετούμε τα πέταλα σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και βράζουμε. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, βάλτε τα ροδοπέταλα στο σιρόπι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 12 ώρες.

Στραγγίστε το σιρόπι από ένα κόσκινο και στύψτε καλά τα ροζ πέταλα.

Εάν το σιρόπι έχει γίνει πολύ χλωμό και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων, βράστε κανονικά κόκκινα ροδοπέταλα ξεχωριστά. Οποιαδήποτε ποικιλία είναι κατάλληλη εδώ, αρκεί το χρώμα να είναι φωτεινό και κορεσμένο.Ανακατέψτε το αφέψημα κόκκινου τριαντάφυλλου με σιρόπι τριαντάφυλλου και προσθέστε κιτρικό οξύ. Αυτό είναι απαραίτητο όχι τόσο για τη γεύση, αλλά για τη διατήρηση του χρώματος του σιροπιού.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ζεστό σιρόπι, σουρώνουμε ξανά και κρυώνουμε.

Μπορεί να μην έχετε τα απαραίτητα καλούπια για μαρμελάδα στο χέρι και απλά να μην θέλετε να τη ρίξετε σε μπολ. Κοιτάξτε γύρω σας, υπάρχει κάπου ένα κουτί με σοκολάτες; Το πλαστικό του ένθετο αντικαθιστά με επιτυχία καλούπια σιλικόνης.

Λοιπόν, αν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, φτιάξτε ένα τριαντάφυλλο από ροζ μαρμελάδα.

Είναι πολύ πιο εύκολο από όσο νομίζετε και μπορείτε να το διαπιστώσετε και μόνοι σας παρακολουθώντας αυτό το σύντομο βίντεο: