Μαρμελάδα μαρμελάδας - μια απλή συνταγή για παρασκευή στο σπίτι

Το Jam και το confiture είναι παρόμοια στη σύνθεση, αλλά υπάρχουν και διαφορές. Η μαρμελάδα φτιάχνεται από άγουρα και πυκνά μούρα και φρούτα. Επιτρέπονται κομμάτια φρούτων και σπόροι σε αυτό. Το περίγραμμα είναι πιο υγρό και σαν ζελέ, έχει δομή σαν ζελέ και σαφώς αναγνωρίσιμα κομμάτια φρούτων. Η μαρμελάδα γίνεται από υπερώριμα φρούτα. Το κουφάρι είναι εξαιρετικό υλικό για μαρμελάδα. Επιπλέον, τις περισσότερες φορές η μαρμελάδα έχει καφέ χρώμα, αυτό οφείλεται στο μακρύ βράσιμο με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Αυτό όμως δεν αρκεί για να μετατρέψει τη συνηθισμένη μαρμελάδα σε πραγματική μαρμελάδα.

Συστατικά: ζελατίνη, οξύ λεμονιού, μαρμελάδα, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από σπιτική ή μαρμελάδα από κατάστημα, χρειάζεστε μόνο νερό, κιτρικό οξύ και ζελατίνη.

Η αναλογία των προϊόντων είναι περίπου η εξής:

0,5 l μαρμελάδα;
200 g νερό;
40 g ζελατίνη;
100 g ζάχαρη?
Κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού.

μαρμελάδα μαρμελάδα

Αυτές οι παράμετροι είναι τυπικές, αλλά πρέπει να εξετάσετε την πυκνότητα της μαρμελάδας. Αν είναι πολύ πηχτό, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.

Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με 100 γραμμάρια νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να μην μείνουν σβώλοι.

Τοποθετούμε τη μαρμελάδα στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε αργά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.

Αραιώστε τη ζελατίνη με το υπόλοιπο νερό και όταν αρχίσει να βράζει η μαρμελάδα, τη ρίχνετε στο τηγάνι.

μαρμελάδα μαρμελάδα

Προσθέστε κιτρικό οξύ και αφήστε να πάρει βράση.

Η μάζα πρέπει να είναι υγρή και παχύρρευστη, όπως το ανθόμελο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε περισσότερο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αποσύρουμε το τηγάνι με τη μαρμελάδα από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς.

Τοποθετούμε το μείγμα της μαρμελάδας σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

μαρμελάδα μαρμελάδα

Αυτή η μαρμελάδα μαρμελάδα αποθηκεύεται τέλεια σε βάζα, όπως και οι κανονικές κονσέρβες. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε πλαστικό δοχείο με καπάκι στο ψυγείο και να έχετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μαρμελάδας όλο το χειμώνα.

μαρμελάδα μαρμελάδα