Μεξικάνικο μείγμα λαχανικών κατεψυγμένο για το χειμώνα

Η συνταγή για αυτό το μεξικάνικο μείγμα λαχανικών με κολοκυθάκια είναι εύκολο να ακολουθηθεί και ο χρόνος που δαπανάται για την προετοιμασία του είναι μόνο περίπου 30 λεπτά. Τα πιάτα από τέτοια λαμπερά κατεψυγμένα λαχανικά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, υγιεινά και καλοκαιρινά σε εμφάνιση και γεύση. Προτείνω σε όλους να χρησιμοποιήσουν την εμπειρία μου στην κατάψυξη λαχανικών στο σπίτι. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι στη διάθεσή σας. Ακολουθήστε τις συστάσεις και σίγουρα θα πάρετε ένα υγιεινό, όμορφο και νόστιμο μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών για μελλοντική χρήση.

Το μείγμα περιλαμβάνει:

• φρέσκο ​​καλαμπόκι?
• νεαρά πράσινα μπιζέλια?
• κόκκινη πιπεριά;
• τραγανά καρότα?
• νεαρά κολοκυθάκια.

Σημειώστε ότι η αναλογία των προϊόντων είναι αυθαίρετη.

Πώς να παγώσετε ανάμεικτα λαχανικά για το χειμώνα

Ξεπλύνετε τα λαχανικά και αφήστε τα σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Είναι καλύτερο να παίρνετε τον αρακά νεαρό· ο χρόνος ωρίμανσης είναι Ιούνιος-Ιούλιος. Επομένως, πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων την κατάψυξη των μπιζελιών.

Αφαιρέστε το ωμό νεαρό καλαμπόκι από τα φύλλα και τις τρίχες, κόψτε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετημένο ελαφρώς υπό γωνία.

Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα φρέσκα τραγανά καρότα και τα κόβουμε σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους.

Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια (μαζί με τους σπόρους και τη φλούδα) σε κύβους.

Η φλούδα ενός πιο ώριμου κολοκυθιού είναι σκληρή και όχι πολύ νόστιμη, οπότε αν έχετε ένα τέτοιο λαχανικό, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και τα βάζουμε σε σακούλες κατάψυξης.

Τοποθετήστε τις συσκευασίες με το έτοιμο μείγμα στην κατάψυξη σε λειτουργία γρήγορης κατάψυξης Σημειώστε ότι εάν χρησιμοποιείτε προηγουμένως κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια κατά την προετοιμασία του μείγματος, προσθέστε τα αμέσως πριν βάλετε το μείγμα λαχανικών του Μεξικού στην κατάψυξη. Θυμηθείτε να μην το αφήσετε να ξεπαγώσει.

Αυτό το μείγμα λαχανικών, κατεψυγμένο για μελλοντική χρήση, δεν χρειάζεται απόψυξη πριν το μαγείρεμα.