Μουλιασμένα σταφύλια με μουστάρδα για το χειμώνα - μια νόστιμη συνταγή για μουσκεμένα σταφύλια σε βάζα.

Αυτή η αρχαία συνταγή για την παρασκευή μουλιασμένων σταφυλιών καθιστά δυνατή την προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα χωρίς θερμική επεξεργασία και, επομένως, τη διατήρηση των περισσότερων από τις ευεργετικές ουσίες σε αυτά. Τέτοια νόστιμα σταφύλια είναι απλά ασύγκριτα ως ελαφρύ επιδόρπιο και είναι επίσης απλά αναντικατάστατα όταν προετοιμάζετε και διακοσμείτε χειμωνιάτικες σαλάτες και ελαφριά σνακ.

Συστατικά: σταφύλι, μουστάρδα, ζάχαρη, άλας

Πώς να μουσκέψετε τα σταφύλια με μουστάρδα για το χειμώνα.

Σταφύλι

Μόνο δυνατά, άθικτα γλυκόξινα μούρα είναι κατάλληλα για την παρασκευή σταφυλιών.

Πρέπει να επιλέξετε 10 κιλά μεγάλα μούρα, να τα πλύνετε καλά σε κρύο τρεχούμενο νερό και να τα τοποθετήσετε σε έτοιμα βάζα.

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τα σταφύλια. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 50 g αλάτι, 50 g σκόνη μουστάρδας και 150 g ζάχαρη σε 5 λίτρα νερό.

Σκεπάζουμε τα επιλεγμένα σταφύλια με ένα καθαρό φυσικό πανί, πάνω στο οποίο τοποθετούμε έναν ξύλινο κύκλο, και πιέζουμε από πάνω, φροντίζοντας να μην σκάσουν τα μούρα.

Στη συνέχεια, περιχύνουμε με την έτοιμη γέμιση τα σταφύλια και τα αφήνουμε ζεστά για 3-5 μέρες.

Μετά από αυτό, τα βάζα με τα σταφύλια πρέπει να αφαιρεθούν από τη φωτιά σε δροσερό μέρος. Μετά από περίπου τρεις εβδομάδες, μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε τα μουλιασμένα σταφύλια.

Τα σταφύλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να φυλάσσονται καλυμμένα με πλαστικά καπάκια στο κρύο για να μην αλλοιωθεί η γεύση τους και τα μούρα να μην ξινίσουν.

Τα μουλιασμένα σταφύλια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ένα πρωτότυπο άρωμα.Η άλμη στην οποία είναι εμποτισμένα τα σταφύλια είναι επίσης χρήσιμη για κατανάλωση. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει, ειδικά αφού φτιάχνει ένα νόστιμο, δροσιστικό, διαυγές, γλυκόξινο ρόφημα.