Κονσερβοποιημένα καρότα - μια συνταγή για το χειμώνα. Σπιτική παρασκευή που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα φρέσκα καρότα.

Μια εύκολη συνταγή για κονσερβοποιημένα καρότα θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο με αυτό το ριζικό λαχανικό το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν φρέσκα στο σπίτι.

Συστατικά: καρότο, άλας

Κονσερβοποίηση καρότων για το χειμώνα.

Καρότα για το χειμώνα

Τα καθαρισμένα καρότα και τα κομμένα σε χοντρές φέτες πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό νερό και να διατηρηθούν σε αυτό για ακριβώς 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το νερό. Τοποθετήστε τα ασπρισμένα καρότα σε στεγνά βάζα και γεμίστε με άλμη από 200 γραμμάρια αλάτι και έναν κουβά νερό.

Τοποθετήστε τα γεμάτα βάζα μισού λίτρου σε ένα μπολ με νερό και βράστε για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε τα καπάκια στα βάζα και τυλίξτε τα σφιχτά.

Αφήστε τα τεμάχια να κρυώσουν φυσικά.

Τα σπιτικά κονσερβοποιημένα καρότα φυλάσσονται καλύτερα σε δροσερό μέρος. Προστίθεται στα πιάτα 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, γιατί τα καρότα έχουν ήδη ψηθεί.