Φυσικά ροδάκινα σε κονσέρβα μισά χωρίς ζάχαρη - μια νόστιμη σπιτική συνταγή για το χειμώνα.

Θα σας πούμε βήμα προς βήμα πώς να συντηρήσετε τα ροδάκινα στα μισά.

Τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια:

- βαθμός ωρίμανσης (έτσι ώστε κατά τη ραφή να μην αποδειχθεί ότι μερικά από τα ροδάκινα στο βάζο είναι ολόκληρα και μερικά είναι υπερβολικά ψημένα και μαλακωμένα).

— χρωματισμός (φρούτα του ίδιου περίπου χρώματος φαίνονται πιο όμορφα σε βάζο).

Τα ροδάκινα που ταξινομούνται σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν από τις ουρές, να κόψετε το ροδάκινο στη μέση κατά μήκος του αυλακιού και να αφαιρέσετε το κουκούτσι από τα φρούτα.

Τα προκύπτοντα μισά ροδάκινα πρέπει να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα βάζα και να γεμιστούν μέχρι την κορυφή με βραστό νερό.

Τοποθετούμε τα βάζα σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό (55 -60 βαθμούς), ο πάτος του οποίου είναι στρωμένος με μια βαμβακερή χαρτοπετσέτα (για να μην χτυπήσουν τα βάζα στον πάτο του τηγανιού και σκάσουν κατά το βράσιμο). Πρέπει να αποστειρώσετε τα σπιτικά παρασκευάσματα μας σε μέτρια φωτιά: βάζα 0,5 λίτρων - 9 λεπτά, 1 λίτρο - 10 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση το αναποδογυρίζουμε (το βάζουμε στα καπάκια) και τυλίγουμε γρήγορα τα σπιτικά μας σκευάσματα (σε οποιαδήποτε παλιά κουβέρτα) μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Το χειμώνα ανοίγουμε τις κονσέρβες μας και μπορείτε απλά να τις φάτε, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα κατσαρόλες και πίτες, ζελέ και ζελέ. Ακόμη και οι διαβητικοί μπορούν να απολαύσουν αυτά τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα (εξάλλου, η zakatka είναι χωρίς ζάχαρη).