Αγγούρια Nizhyn - γρήγορη και εύκολη σαλάτα για το χειμώνα

Τα αγγούρια Nizhyn που παρασκευάζονται για το χειμώνα είναι νόστιμα, προετοιμάζονται γρήγορα και αποθηκεύονται καλά. Πριν το βάλετε στο τραπέζι, συνιστώ να προσθέσετε φυτικό λάδι σε αυτό· είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και αρωματικό σπιτικό λάδι αν σας αρέσει. Θα σας πω βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε τα αγγούρια Nizhyn για το χειμώνα σε μια συνταγή με φωτογραφίες.

Προϊόντα για προμήθεια:

• αγγούρια - 1,4 κιλά.
• κρεμμύδι - 750 γρ.
• άνηθος - 20 γρ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• επιτραπέζιο ξύδι 5% – 100 ml;
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 20 τεμ.;
• μπαχάρι (μπιζέλια) - 20 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 2 g;
• βραστό νερό - όσο χρειάζεται.

Πώς να προετοιμάσετε τα αγγούρια Nizhyn για το χειμώνα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ετοιμάσουμε τα υλικά που θα χρειαστούμε για την αγγουροσαλάτα. Καλό είναι να επιλέξετε αγγούρια ίδιου μεγέθους και να τα πλύνετε καλά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, αφαιρέστε τα φτερά και τα εξωτερικά στεγνά στρώματα.

Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες πάχους 3-5 χλστ. Κόβουμε τα μεγάλα αγγούρια κατά μήκος και μετά σε ημικύκλια.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ανακατεύουμε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τον άνηθο σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ανακατεύουμε καλά.

Ετοιμάστε βάζα 0,5-1 λίτρου: πλύνετε καλά και αποστειρώνω 20 λεπτά με καπάκια.

Τοποθετήστε το πιπέρι και τη δάφνη σε βάζα. Τοποθετούμε τη σαλάτα σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα, χωρίς να προσθέτουμε 1,5 εκ. στο πάνω μέρος του λαιμού, προσθέτουμε από πάνω φύλλα δάφνης.

Προσθέστε βραστό νερό στην κορυφή.

Σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα βάζα στο φούρνο να αποστειρωθούν για 20 λεπτά στους 200°C.

Τυλίξτε τα καπάκια σφιχτά.

Η σαλάτα αγγουριού Nezhinsky που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος όλο το χειμώνα. Συμφωνήστε ότι η συνταγή είναι πολύ εύκολη και απλή και μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα.