Αγγούρια, τουρσί για το χειμώνα σε φέτες σε βάζα, σε μαρινάδα σκόρδου

Αυτό κάνει μια πολύ νόστιμη αγγουροσαλάτα. Σήμερα θα σας πω πώς να καλύψετε τις φέτες αγγουριού με πικάντικη σάλτσα σκόρδου σε αυτή τη συνταγή. Οι νοικοκυρές με ελάχιστη εμπειρία μπορούν να το ετοιμάσουν εύκολα και γρήγορα, γιατί η διαδικασία ραφής φωτογραφίζεται βήμα βήμα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• αγγούρια – 2 κιλά;

• ζάχαρη – 100 g;

• αλάτι – 2 κ.σ.

• αλεσμένο μαύρο πιπέρι – ½ κ.σ.

• φυτικό λάδι – 75 ml;

• ξύδι – 100 ml;

• σκόρδο – 1 κεφάλι.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγουράκια σε βάζα για το χειμώνα

Για να κλείσετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα αγγούρια και τα συστατικά της μαρινάδας.

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και στεγνώνουμε.

Πρέπει να πάρετε περίπου αρκετό σκόρδο, ώστε όταν ψιλοκόψετε, ο όγκος του να είναι ίσος με μια κουταλιά της σούπας.

Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και κόβουμε κάθε αγγούρι κατά μήκος σε 4 κομμάτια. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, κόψτε σε περισσότερα κομμάτια.

Τοποθετήστε τα έτοιμα αγγούρια σε ένα μεγάλο δοχείο.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Προσθέστε σκόρδο στα αγγούρια.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα αγγούρια και ανακατεύουμε καλά.

Αφήστε το δοχείο με τα αγγούρια μόνο του για 3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα σχηματίζεται επαρκής ποσότητα χυμού αγγουριού.

Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να πλύνετε και να αποστειρώσετε τα βάζα.

Μετά από 3 ώρες, τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Γεμίστε τα βάζα με τον χυμό που προκύπτει αναμεμειγμένο με τη μαρινάδα σκόρδου μέχρι την κορυφή, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, τα παρασκευάσματα με αγγούρια σε μαρινάδα σκόρδου πρέπει απλώς να τυλιχτούν σε ρολό.

Όταν το ανοίξετε το χειμώνα, θα καταλάβετε τι νοστιμιά έχετε τυλίγει - δεν θα μπορείτε να ξεκολλήσετε από το βάζο μέχρι να δείτε τον πάτο. Καλή όρεξη!