Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα - μια συνταγή για νόστιμα αγγουράκια τουρσί, πώς να μαγειρέψετε.

Κατηγορίες: Τουρσιά

Τα αγγούρια με μουστάρδα που παρασκευάζονται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται ορεκτικά σφιχτά και τραγανά. Τα αγγουράκια τουρσί αποκτούν ένα ασυνήθιστο άρωμα και μια μοναδική πρωτότυπη γεύση, ενώ διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Συστατικά: μουστάρδα, δάφνη, αγγούρια, κρεμμύδι, ζάχαρη, άνηθο, ξύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Ας περιγράψουμε βήμα-βήμα την προετοιμασία των αγγουριών τουρσί για το χειμώνα.

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά αγγούρια.

Αρχικά, 1 κιλό αγγούρια πλένονται και σκουπίζονται στεγνά.

Στη συνέχεια ψιλοκόψτε ένα ματσάκι άνηθο και 150 γρ κρεμμύδια.

Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται με 350 g ξηρής μουστάρδας, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη και ¼ κ.γ. κουτάλια από οποιοδήποτε ξύδι.

Αυτό το μείγμα θερμαίνεται αργά σε φωτιά.

Ενώ η μάζα ζεσταίνεται πάνω από τη φωτιά, αλέστε 1 φύλλο δάφνης σε σκόνη.

Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι και πολτοποιημένο φύλλο δάφνης στη θερμαινόμενη μάζα. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει και να προσθέσετε μικρά αγγούρια.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά και το υγρό αφήνεται να βράσει.

Φωτογραφία: αγγουράκια τουρσί με μουστάρδα.

Τα ζεστά αγγούρια μαζί με το ζεστό μείγμα τοποθετούνται σε βάζα και τυλίγονται γρήγορα σε ρολό. Τα βάζα τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν σιγά σιγά.

Τα αγγούρια με μουστάρδα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται σε κρύο μέρος. Εάν υπάρχουν μόνο λίγα κουτάκια, αποθηκεύονται στο ψυγείο.