Πρωτότυπες συνταγές: φυσικές φράουλες σε κονσέρβα - μεγάλες κόκκινες, σαν φρέσκες για το χειμώνα.

Σε αυτήν την ανάρτηση θέλω να περιγράψω τρεις πρωτότυπες συνταγές για κονσερβοποίηση φράουλας, έτσι ώστε τα μεγάλα μούρα να διατηρούν τέλεια το σχήμα και τη γεύση τους για το χειμώνα. Οι φράουλες που παρασκευάζονται με έναν από τους παρακάτω τρόπους το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ή διακόσμηση για ένα κέικ.

Συστατικά: νερό, φράουλα, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ανοιξη, Καλοκαίρι

1. Φυσικές φράουλες - απλή προετοιμασία.

Φωτογραφία. Φυσικές φράουλες

Ταξινομήστε και πλύνετε τις φράουλες, αλλά επιλέξτε μόνο υγιεινά, όχι θρυμματισμένα μούρα.
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα στεγνό και καλά πλυμένο τράπεζα. Κατά την τοποθέτηση μούρων, δεν χρειάζεται να τα συμπιέζετε.
Προσθέστε κιτρικό οξύ ή ασπιρίνη. Για ένα βάζο 3 λίτρων - 0,5 κουτάλι γλυκού. οξύ ή 3 ταμπλέτες ασπιρίνης.
Γεμίστε με καθαρό νερό που έχει παραμείνει για τουλάχιστον 6 ώρες, χωρίς να βράζει, και τυλίγετε σε ρολό.
Ανακινήστε απαλά το βάζο με τις φράουλες πολλές φορές και αναποδογυρίστε το. Αφήστε το να σταθεί σε αυτή τη θέση για τουλάχιστον 1 ώρα. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να κρατήσετε το βάζο σε αυτή τη θέση για 6 ώρες.Απλά μην ξεχνάτε να γυρίζετε προσεκτικά το βάζο με τις φράουλες μία φορά την ώρα.
Οι φυσικές φράουλες που έχουν κονσερβοποιηθεί για το χειμώνα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος. Εάν μαγειρεύετε ζελέ ή κομπόστα φράουλας το χειμώνα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ζάχαρη.

2. Οι μεγάλες φράουλες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα γίνονται φρέσκες.

Φωτογραφία. Οι φράουλες είναι το ίδιο φρέσκες τον χειμώνα

Οι υγιεινές κόκκινες γλυκές φράουλες, πλυμένες σε δροσερό νερό, τοποθετούνται σε καθαρά βάζα αποξηραμένες στον ήλιο ή στο φούρνο.
Γεμίζουμε τα βάζα με νερό που έχει πάρει βράση και σκεπάζουμε με καπάκια βρασμένα σε βραστό νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Τοποθετήστε βάζα με κονσέρβες φράουλες σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Τα βάζα μισού λίτρου προσφέρονται αποστείρωση 8 - 10 λεπτά, λίτρο αντίστοιχα 13 - 15 λεπτά.
Βιδώστε γρήγορα τα καπάκια, αναποδογυρίστε και κρυώστε.
Η γέμιση φράουλας για το χειμώνα αποθηκεύεται στο πιο δροσερό δωμάτιο.

3. Γλυκό φράουλα φυσικό σε ζάχαρη.

Φωτογραφία. Φυσικές φράουλες σε ζάχαρη

Τα ταξινομημένα μούρα πλένονται και η υπερβολική υγρασία αφήνεται να στραγγίσει.
Οι φράουλες τοποθετούνται προσεκτικά σε βάζα έτσι ώστε τα μούρα να είναι ορατά από την κορυφή του λαιμού του δοχείου και προστίθεται ζάχαρη. Για 0,5 βάζο - 200 g ζάχαρης.
Αφήνουμε τα βάζα να σταθούν μέχρι τη στιγμή που η μεγάλη μας φράουλα βυθίζεται και είναι στο ίδιο επίπεδο με το λαιμό του βάζου.
Καλύπτουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τα στέλνουμε για θερμική επεξεργασία για 8 - 10 λεπτά. Τυλίξτε τα καπάκια.
Το παρασκεύασμα «Strawberries in Sugar» αποθηκεύεται σε μέρος που είναι αρκετά κρύο και απρόσιτο στο ηλιακό φως, διαφορετικά τα κόκκινα μούρα θα χάσουν το φυσικό τους χρώμα.
Φυσικές μεγάλες κόκκινες φράουλες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις πρωτότυπες συνταγές το χειμώνα - όπως οι φρέσκες φράουλες. Αυτό είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο επιδόρπιο και απόλαυση.