Πικάντικο adjika με χρένο, ντομάτες, μήλα και σκόρδο για το χειμώνα - μια απλή σπιτική συνταγή με φωτογραφίες.

Αλλά αυτή η μέθοδος παρασκευής νόστιμων σπιτικών adjika με χρένο, σκόρδο, ντομάτες, μήλα και άλλα υλικά στο σπίτι είναι, κατά τη γνώμη μου, η πιο νόστιμη και η πιο εύκολη προετοιμασία.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα φρέσκα προϊόντα:

• 2,5 κιλά ντομάτα;
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό μήλα καθαρισμένα.
• 1,5 κιλό γλυκό πιπέρι?
• 200 g χρένο?
• 200 g σκόρδο?
• 200 γρ καυτερή πιπεριά τσίλι.

Ξεκινάμε την προετοιμασία του adjika τρίβοντας τις ντομάτες, τα καρότα, τα μήλα και τις γλυκές πιπεριές μέσω ενός μηχανήματος μηχανής κοπής κρεατομηχανής, τα ανακατεύουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να πλένετε, να καθαρίζετε

και τρίβουμε το χρένο, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.

1 ώρα αφότου αρχίσει να βράζει η μάζα ντομάτας, ρίξτε αυτά τα υλικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσωπικά, δεν χρησιμοποίησα σκόρδο γιατί στην οικογένειά μου δεν αρέσει πολύ η μυρωδιά και η γεύση του. Πρέπει να πω ότι αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο ακόμη και χωρίς αυτό.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα προϊόντα στη μάζα που βράζει:

• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 100 γρ ξύδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Φέρτε όλα τα αναμεμειγμένα υλικά σε βράση, ρίξτε τα σε βάζα στον ατμό και σφραγίστε.

Για ρολάρισμα, συνήθως χρησιμοποιώ μικρά βάζα με μουστάρδα. Αυτό είναι αρκετά βολικό και πρακτικό, επειδή η πικάντικη του adjika απλά δεν έχει χρόνο να σβήσει κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης μιας τόσο μικρής ποσότητας. Και νέα βάζα εμφανίζονται στο τραπέζι το ένα μετά το άλλο. Είναι αλήθεια ότι αυτή τη φορά χρησιμοποίησα μπουκάλια μισού λίτρου για να ετοιμάσω adjika.

Υπέροχη, αρωματική, απίστευτα νόστιμη πικάντικη adjika, σπιτική, έτοιμη. Είναι τέλειο ως ντρέσινγκ για πρώτα πιάτα και ορεκτικά, για άλειμμα σε σάντουιτς και γενικά θα προσθέσει νέες γεύσεις σε κάθε σας πιάτο. Ετοιμάστε αυτό το πικάντικο adjika με χρένο για το χειμώνα - και είμαι σίγουρος ότι η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί!