Πικάντικο χαβιάρι τεύτλων για το χειμώνα - μια συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού τεύτλων με χρένο.

Πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι από βραστά παντζάρια στο σπίτι.

Για να φτιάξετε ένα σνακ με χαβιάρι λαχανικών, πρέπει να αγοράσετε κόκκινα παντζάρια στην αγορά και να βράσετε τα λαχανικά ρίζας σε νερό. Αντί να βράσετε παντζάρια, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο. Αυτή η θεραπεία θα βοηθήσει τα παντζάρια να γίνουν μαλακά.

Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το από την επάνω δερμάτινη στρώση και τρίψτε το σε μεταλλικό τρίφτη.

Σε δύο κιλά τσιπς τεύτλων πρέπει να προσθέσετε ζεστό χρένο (200 g), επίσης τριμμένο ή κιμά. Πάρτε φρέσκια ρίζα χρένου και φροντίστε να την καθαρίσετε καλά.

Αφού ανακατέψετε το ζεστό χρένο και τα γλυκά παντζάρια, προσθέστε ξύδι και αλάτι για γεύση. Αν η γλύκα δεν είναι αρκετή, τότε προσθέστε ζάχαρη. Η ποσότητα του αλατιού, του ξυδιού και της ζάχαρης δεν μπορεί να προσδιοριστεί, καθώς η γλυκύτητα των λαχανικών ρίζας είναι μεταβλητή και όχι σταθερή. Επομένως, κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να βασίζεται στο δικό της γούστο για κάθε προετοιμασία.

Το έτοιμο χαβιάρι τεύτλων τοποθετείται σε καθαρά γυάλινα βάζα και κλείνεται με καπάκια. Ένα τέτοιο γρήγορο χαβιάρι για φαγητό αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Εάν κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα, τότε τα βάζα γεμάτα με χαβιάρι από βραστά παντζάρια και καλυμμένα με καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν για 15-30 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του βάζου και μόνο τότε τα καπάκια σφραγίζονται.

Αυτό είναι όλο. Γνωρίζοντας πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι παντζαριού, θα έχετε μια έτοιμη σαλάτα και συνοδευτικό με λαχανικά για κρέας, πατάτες ή μια νόστιμη πικάντικη προσθήκη σε κανονικά ζυμαρικά όλο το χειμώνα.