Πικάντικα και τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με το δικό τους χυμό - μια ασυνήθιστη συνταγή για να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με κρύο τρόπο.

Για να κάνετε τουρσί αγγούρια πρέπει να προετοιμάσετε:

- αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 10-12 τεμ.

- μεγάλα αγγούρια (τα υπερώριμα είναι κατάλληλα) - 3-4 τεμ.

- σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

- πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;

- φύλλα χρένου - 3 τεμ.

— ομπρέλες άνηθου — 3 τεμ.

- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Για να ετοιμάσουμε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα, αρχίζουμε να πλένουμε, να ξεφλουδίζουμε και να τρίβουμε μεγάλα αγγούρια σε έναν μύλο κρέατος.

Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει με αλάτι.

Τοποθετήστε στο δοχείο φύλλα χρένου, 1/2 σκελίδα σκόρδο, άνηθο και μετά περίπου το ένα τρίτο του πουρέ αγγουριού. «Εκθέτουμε» τα αγγούρια κάθετα πάνω του.

Στη συνέχεια, απλώστε ξανά τα μπαχαρικά μαζί με τις πιπεριές τσίλι, τον πουρέ αγγουριού και μια σειρά από αγγούρια. Η προετοιμασία πρέπει να τελειώνει με πουρέ αγγουριού.

Ρίχνουμε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Αφήστε στην άκρη σε σκοτεινό και ζεστό μέρος για δύο ημέρες.Αν μετά από αυτό το διάστημα τα αγγούρια δεν αλατιστούν αρκετά, τα αφήνουμε για άλλες 10-12 ώρες. Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβεί εάν το δωμάτιο είναι πολύ κρύο.

Αν σας αρέσει το σέλινο, μπορείτε να το τουρσίσετε και σε βάζο μαζί με αγγούρια. Ναι, και αντί για κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια ένα κανονικό βάζο.

Καλό θα είναι αν βρείτε την ευκαιρία να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο. Αυτό θα επιτρέψει την αποφυγή της υπεροξείδωσης των προϊόντων.

Το να μαγειρέψετε νόστιμα, πικάντικα, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά! Αφήστε τις κριτικές σας σχετικά με την ασυνήθιστη συνταγή τουρσί στα σχόλια.