Καυτερές πιπεριές τουρσί για το χειμώνα
Σας αρέσουν τα αλμυρά, πικάντικα σνακ; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την απλή συνταγή μου και ετοιμάστε καυτερές πιπεριές τουρσί για το χειμώνα. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων θα φάνε ευχαρίστως τις τραγανές καυτερές πιπεριές ως ανεξάρτητο σνακ, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν πικάντικα σε φρεσκομαγειρεμένα πιάτα.
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο
Μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε καυτερές πιπεριές τουρσί για το χειμώνα στο σπίτι.
Πώς να τουρσί καυτερές πιπεριές
Για ένα βάζο του λίτρου παίρνω όση πράσινη καυτερή πιπεριά χωράει. Προσθέτω επίσης μια ομπρέλα από άνηθο, μπαχάρι μπιζέλια και φύλλα δάφνης - 2 κομμάτια από κάθε μπαχαρικό, 3 σκελίδες σκόρδο. Χρειάζεστε επίσης χοντρό αλάτι, 70% ξύδι, νερό.
Πλένουμε καλά το βάζο. Έβαλα άνηθο, μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Προσθέτω το σκόρδο, το ξεφλουδίζω πρώτα και το κόβω στη μέση. Στη συνέχεια προσθέτω τις πλυμένες καυτερές πιπεριές κόβοντας τις ουρές, αλλά δεν τις κόβω ούτε αφαιρώ τους σπόρους.
Ρίχνω 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο βάζο. βράζω νερό. Προσθέτω πιπέρι και μυρωδικά. Προσθέτω ενάμιση κουταλάκι του γλυκού αιθέρα στην προετοιμασία.
Βράζω ένα μεταλλικό καπάκι και σκεπάζω με αυτό το βάζο. Στέλνω μια απότομη προετοιμασία αποστειρώνω για 10 λεπτά. Βάζω το βάζο σε μια κατσαρόλα με νερό, το βράζω, έχοντας πρώτα τοποθετήσει μια χαρτοπετσέτα στον πάτο - ύφασμα πετσέτα ή χοντρό.
Τώρα, βγάζω προσεκτικά το βάζο.Τυλίγω καυτερές πιπεριές τουρσί για τον χειμώνα και τις αφήνω να κρυώσουν.
Αποθηκεύω το κενό στο υπόγειο. Και τον χειμώνα, η τραγανή, ελαφρώς ξινή, βιταμινούχα πιπεριά ξεπροβάλλει στο τραπέζι, παρασύροντας τους πάντες με το εκπληκτικό της άρωμα. Η γεύση του προσθέτει πικάντικο στα νόστιμα κυρίως πιάτα και στις αγαπημένες πλούσιες σούπες.
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Λάχανο τουρσί (16)
- τουρσί παντζάρια (6)
- Μαριναρισμένη πιατέλα (23)
- Τουρσιά (33)
- Ντομάτες τουρσί (33)
- Πιπεριές τουρσί (23)
Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
- Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
