Δροσιστικός χυμός μέντας - πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Κατηγορίες: χυμοί

Ο χυμός μέντας μπορεί να παρασκευαστεί αν δεν υπάρχει τόσος δυόσμος όσο θα θέλατε και δεν σας αρέσει ο άλλος τρόπος παρασκευής. Μπορείτε, φυσικά, να στεγνώσετε τη μέντα, αλλά στη συνέχεια πρέπει να την παρασκευάσετε, και αυτό είναι χάσιμο χρόνου και το μεγαλύτερο μέρος του αρώματος. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή για την παρασκευή χυμού μέντας.

Συστατικά: λεμόνι, φρέσκια μέντα, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Για να προετοιμάσετε το χυμό μέντας, χρειάζεστε φρεσκοκομμένα φυτά - στελέχη και φύλλα. Είναι καλύτερα να μαζέψετε μέντα την ημέρα μετά τη βροχή. Αυτό θα κάνει τους μίσχους και τα φύλλα πιο ζουμερά και αρωματικά.

Επιλέξτε ξερά και κιτρινισμένα φύλλα, δεν θα σας φανούν χρήσιμα και βουτήξτε ξανά τη μέντα σε ένα βαθύ μπολ με νερό.

Τοποθετήστε τη μέντα σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Κατ 'αρχήν, αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να στρίψετε τη μέντα μέσω ενός μύλου κρέατος ή να την αλέσετε σε ένα μπλέντερ και τα μακριά κοτσάνια μπορούν να τυλιχτούν γύρω από τα μαχαίρια και να επιβραδύνουν την εργασία.

Έτσι, αλέστε τη μέντα σε πολτό με τον πιο βολικό τρόπο για εσάς και τώρα μπορείτε να φτιάξετε χυμό προσθέτοντας τα ακόλουθα συστατικά:

Για 200 γραμμάρια πολτού μέντας:

200 γραμμάρια νερό?
100 γραμμάρια ζάχαρης?
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι.

Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο με νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύοντας αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ζουμί να καθίσει για 1 ώρα.

Στραγγίζουμε το ζουμί σε μια άλλη κατσαρόλα και το ξαναβράζουμε.

Δεν χρειάζεται να βράσετε τον χυμό μέντας, απλώς αφήστε τον να βράσει και ρίξτε τον γρήγορα σε αποστειρωμένα μπουκάλια με καπάκι.Επίσης, μια εξαιρετική προσθήκη στις προετοιμασίες σας θα είναι σιρόπι μέντας, που δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί.