Λαχανικά με μανιτάρια για το χειμώνα - πώς να μαγειρέψετε κουκούτσι με μανιτάρια και πάστα ντομάτας - μια απλή συνταγή με φωτογραφίες.

Λαχανικά solyanka με μανιτάρια για το χειμώνα

Ετικέτες: Solyanka

Έχοντας λάβει μια συνταγή για αυτό το μανιτάρια από έναν φίλο, στην αρχή αμφέβαλα για τη συμβατότητα των συστατικών του, αλλά, παρόλα αυτά, ρίσκαρα και ετοίμασα μισή μερίδα. Η προετοιμασία έγινε πολύ νόστιμη, λαμπερή και όμορφη. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανιτάρια για το μαγείρεμα. Αυτά μπορεί να είναι boletus, boletus, aspen, μανιτάρια μελιού και άλλα. Η γεύση είναι λίγο διαφορετική κάθε φορά. Η οικογένειά μου προτιμά τα boletus, καθώς είναι τα πιο τρυφερά, και τα μανιτάρια μελί, για το έντονο άρωμα μανιταριού τους.

Συστατικά: πιπεριά, μανιτάρια, κρεμμύδι, καρότο, ηλιέλαιο, άλας, τοματοπολτός, ξύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Έτσι, για να ετοιμάσουμε μανιτάρι με μπολέτο, θα χρειαστούμε:

καρότα - 2 κιλά;

κόκκινο γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.

κρεμμύδι - 1 κιλό;

βραστό βούτυρο - 2 κιλά.

ξύδι - 100 ml;

αλάτι - 8-10 κουταλιές της σούπας;

πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας?

ηλιέλαιο - 0,5 l.

μαύρο πιπέρι - χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να φτιάξετε κουκούτσι με μανιτάρια για το χειμώνα.

Βούτυρο για μανιτάρι μανιτάρι

Αφαιρούμε τη φλούδα από το βούτυρο, τα κόβουμε σε κύβους και τα ξεπλένουμε πολλές φορές με ζεστό νερό. Με μια λέξη, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια.

Βούτυρο για μανιτάρι μανιτάρι

Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 30 με 40 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό.

Βούτυρο για μανιτάρι μανιτάρι

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα βράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν και τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους.

Κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια, το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τις σιγοβράζουμε χωριστά στο λάδι.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και το βούτυρο.

Λαχανικά solyanka με μανιτάρια για το χειμώνα

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

Solyanka με μανιτάρια και πελτέ ντομάτας

Σιγοβράζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι για μία ώρα. Τέλος προσθέτουμε ξύδι και πιπέρι.

Solyanka με μανιτάρια και πελτέ ντομάτας

Τοποθετήστε το μανιτάρι solyanka σε βάζα 0,5 λίτρων και αποστειρώστε για 45 λεπτά. Κατά κανόνα, μια μερίδα δίνει 10 βάζα του προϊόντος.

Για τη μακροχρόνια αποθήκευση του κουκούτσι με μανιτάρια, πάστα ντομάτας και λαχανικά, ταιριάζει καλύτερα ένα κρύο κελάρι. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση προϊόντος που είναι περισσότερο από ένα έτος.

Solyanka με μανιτάρια και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα