Πορτοκαλί marshmallow - σπιτικό

Στην ιδανική περίπτωση, θα προσθέτατε τόσα λεμόνια όσα πορτοκάλια σε αυτή τη συνταγή, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιήστε τα φρούτα που έχετε.

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε ροδέλες, αφαιρούμε τους σπόρους και αλέθουμε μαζί με τη φλούδα στο μπλέντερ σε διαφορετικά δοχεία.

Προσθέστε ζάχαρη και λεμόνι αν θέλετε.

Τώρα πρέπει να βράσετε λίγο τον χυλό που προκύπτει. Από τη στιγμή του βρασμού αρκούν 10 λεπτά για να μαλακώσουν οι κρούστες και να εξαφανιστεί το περιττό οξύ.

Αφαιρέστε και τα δύο τηγάνια από τη φωτιά και ανακατέψτε ξανά.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Μεταφέρετε το μείγμα πορτοκαλιού και λεμονιού σε ξεχωριστές σακούλες ή χρησιμοποιήστε κανονικές σακούλες.

Στύβουμε το μείγμα πορτοκαλιού-λεμονιού σε λωρίδες σε ένα ταψί και το λειαίνουμε λίγο με ένα κουτάλι.

Ανάβουμε τον φούρνο αερίου στους +100 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί στο μεσαίο ράφι και με ελαφρώς ανοιχτή την πόρτα στεγνώνουμε το marshmallow για 2-4 ώρες, ανάλογα με το πάχος της στρώσης.

Το στέγνωμα marshmallows σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο διαρκεί λίγο περισσότερο, αλλά είναι πιο ασφαλές. Εκεί σίγουρα δεν θα καεί και θα στεγνώσει πιο ομοιόμορφα.Για να στεγνώσετε τα marshmallow στο στεγνωτήριο, χρησιμοποιήστε τη μεσαία θερμοκρασία (Μεσαία λειτουργία) για τις πρώτες 3-4 ώρες και τη χαμηλή λειτουργία (Χαμηλή) για τις επόμενες 4 ώρες.

Η τελική παστίλια πρέπει να φαίνεται και να είναι στεγνή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Αφαιρέστε το ακόμα ζεστό marshmallow από το δίσκο και μπορείτε να δοκιμάσετε τη λιχουδιά που προκύπτει.

Ο συνδυασμός του ασυμβίβαστου είναι το μότο μιας πραγματικής νοικοκυράς. Δείτε λοιπόν ένα βίντεο για τον τρόπο παρασκευής marshmallows από γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι και... αγγούρι: