Παστίλα από πουρέ μωρών: συνταγές για την παρασκευή marshmallows στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε marshmallows από πουρέ μωρών

Σε συνταγές για την παρασκευή κανονικών marshmallows από μούρα και φρούτα, ο πουρές παρασκευάζεται ψιλοκόβοντας φρέσκα προϊόντα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος και για να απαλλαγούμε από φλούδες και σπόρους, η μάζα φιλτράρεται. Φτιάχνοντας παστίλια από έτοιμο πουρέ, απαλλάσσεσαι από περιττές ανησυχίες, αφού το προϊόν στο βάζο είναι ήδη πλήρως έτοιμο και έχει ομογενοποιημένη όψη.

Μια μεγάλη ποικιλία από πουρέδες που παρουσιάζονται από διαφορετικούς κατασκευαστές σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων με διαφορετικές γεύσεις. Για marshmallows, η σάλτσα μήλου, το βερίκοκο, η μπανάνα, το αχλάδι, ακόμη και το γάλα και η κρέμα είναι κατάλληλες.

Συστατικά:

• πουρές - 2 βάζα των 200 γραμμαρίων.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τη μάζα φρούτων σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη σε αυτήν. Αν ο πουρές είναι υγρός, τότε τον βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.Εάν η μάζα είναι αρχικά αρκετά πηχτή, τότε βράζεται μόνο για 3 λεπτά και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Η τελική μάζα φρούτων απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δοχείο για ξήρανση. Αυτό μπορεί να είναι ένα ταψί ή μια ηλεκτρική σχάρα στεγνώματος στρωμένη με χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη. Για να μην κολλήσει ο πουρές, αλείφουμε το χαρτί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια μπατονέτα. Το στρώμα λαδιού αποδεικνύεται πολύ λεπτό και στη συνέχεια δεν γίνεται αισθητό στο τελικό προϊόν.

Στο φούρνο, το marshmallow στεγνώνει σε θερμοκρασία 80 - 90 ° C για 3 - 4 ώρες. Τοποθετήστε το ταψί στο επάνω ράφι του φούρνου και κρατήστε την πόρτα μισάνοιχτη καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας στεγνώματος.

Εάν το στέγνωμα συμβεί σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε η θερμοκρασία θέρμανσης ρυθμίζεται στη μέγιστη τιμή - 70 μοίρες. Για να εξασφαλιστεί ότι το marshmallow στεγνώνει ομοιόμορφα, τα ράφια αλλάζουν κάθε ώρα.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το marshmallow με φυσικό τρόπο, για παράδειγμα, σε ένα περβάζι ή σε ένα μπαλκόνι. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η προστασία του προϊόντος από την επίθεση εντόμων. Αυτή η διαδικασία στεγνώματος θα διαρκέσει 4-5 ημέρες.

Η ετοιμότητα του marshmallow καθορίζεται με την αφή. Το στρώμα δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας, αλλά ταυτόχρονα να είναι ελαστικό. Τα υπερξηραμένα marshmallows είναι σκληρά και εύθραυστα.

Το τελικό προϊόν τυλίγεται σε σφιχτό σωλήνα ή κόβεται σε τετράγωνα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την κορυφή του marshmallow με ζάχαρη άχνη.

Τα θρυμματισμένα καρύδια, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, η κανέλα ή η βανιλίνη χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα πρόσθετα στο marshmallow και η ζάχαρη αντικαθίσταται με υγρό μέλι.

Βρεφικός πουρές παστίλιας με ασπράδια αυγών και ζελατίνη

Η παστίλα όχι μόνο μπορεί να αποξηρανθεί, αλλά και να μαγειρευτεί με κρύο. Για παράδειγμα, παστίλια με ζελατίνη.

Συστατικά:

• πουρές - 1 βάζο (200 γραμμάρια).
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• πρωτεΐνες κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Παρασκευή:

Σε ένα μπολ βάζουμε τον πουρέ παιδικών φρούτων και προσθέτουμε ζελατίνη. Αυτή η μάζα πρέπει να φουσκώσει μέσα σε 30 λεπτά.

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί παχύρρευστος αφρός. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με μίξερ και όχι με το χέρι.

Αφού κορεστεί η ζελατίνη με υγρασία, στον πουρέ προστίθενται χτυπημένα ασπράδια. Η μάζα αναμειγνύεται προσεκτικά και τοποθετείται σε καλούπι λιπασμένο με μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου.

Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο για 10 - 12 ώρες. Αφού σκληρύνει η μάζα, κόβεται σε μερίδες και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή κανέλα σε αυτό το marshmallow για γεύση. Αν προσθέσετε λίγο χρώμα τροφίμων στο μείγμα αυγού-φρούτου, το marshmallow θα πάρει ένα ασυνήθιστο χρώμα.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι “SweetFit” σχετικά με τη μέθοδο παρασκευής διαιτητικών marshmallows από πουρέ μωρού

Αποθήκευση marshmallows

Αποθηκεύστε τα σπιτικά marshmallows σε γυάλινα βάζα ή πλαστικά δοχεία στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής του αποξηραμένου προϊόντος φτάνει τους έξι μήνες, αλλά οι παστίλιες ζελατίνης είναι καλύτερο να καταναλωθούν αμέσως.