Marshmallow κολοκυθιών - οι καλύτερες συνταγές: προετοιμασία marshmallow κολοκυθιών με φρούτα και μούρα στο σπίτι

Συνιστάται η αραίωση της παστίλιας κολοκύθας με μήλα, βερίκοκα, σταφίδες και σμέουρα. Αυτή η λίστα ενημερώνεται συνεχώς, επειδή οι χαρούμενοι ιδιοκτήτες ηλεκτρικών στεγνωτηρίων πειραματίζονται ακούραστα και δημιουργούν τις δικές τους συνταγές.

Φτιάχνοντας marshmallows από ωμά κολοκυθάκια

Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα νεαρά κολοκυθάκια που δεν έχουν ακόμη μεγάλους σπόρους. Στύψτε καλά το χυμό.

Πάρτε τυχόν μούρα (βατόμουρα ή φραγκοστάφυλα) και κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα μούρα με τα τριμμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση.

Δοκιμάστε τον πουρέ, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε κανέλα, λεμόνι ή βανίλια σε αυτόν; Όλα είναι θέμα γούστου. Λάβετε όμως υπόψη ότι όταν στεγνώσει, το marshmallow θα αποκτήσει πιο έντονη γεύση, αυτό ισχύει τόσο για τη ζάχαρη όσο και για τα αρώματα.

Αλείφουμε το ταψί για παστίλιες με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω του το μείγμα κολοκυθιού-μούρων. Ισοπεδώστε με ένα κουτάλι.Αν θέλετε να πάρετε ένα πολύχρωμο marshmallow στο τέλος, μπορείτε να το «χρωματίσετε» βάζοντας από πάνω με ένα κουτάλι πολύχρωμο χυμό φρούτων.

Η τυπική λειτουργία για το στέγνωμα των marshmallows είναι Medium, δηλαδή περίπου +50-55 μοίρες.
Ο χρόνος καθορίζεται «με το μάτι». Κλείστε το στεγνωτήριο και πιέστε την παστίλια με το δάχτυλό σας. Αν είναι ελαστικό και δεν σκίζεται, τότε είναι έτοιμο. Αλλά αυτός ο έλεγχος πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από 10 ώρες από την έναρξη της ξήρανσης. Όσο πιο παχύ είναι το στρώμα, τόσο περισσότερο θα στεγνώσει το marshmallow.

Αφαιρέστε το marshmallow από τις παλέτες όταν είναι ακόμα ζεστό. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα κολλάει στο δίσκο και θα είναι αρκετά εύπλαστο ώστε να τυλίγεται σε ρολά. Εάν θέλετε, το marshmallow μπορεί να στεγνώσει λίγο περισσότερο.

Παστίλια κολοκυθιού βραστή

Αυτή η συνταγή είναι για όσους τους αρέσει μια πιο ομοιόμορφη παστίλια, χωρίς κομμάτια ή εκπλήξεις.
Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν οι σπόροι και να κοπούν σε κύβους.

Φτιάξτε το σιρόπι:
Για 1 κιλό κολοκυθάκια χρειάζεστε 5 κιλά ζάχαρη και 200 ​​γραμμάρια νερό.

Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια στο σιρόπι και όσο ψήνονται, τρίβουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι στον ψιλό τρίφτη.

10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτουμε το ξύσμα στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε μέχρι τα κολοκυθάκια να γίνουν διάφανα και μαλακά. Αυτό διαρκεί συνήθως 40-50 λεπτά. Μετά από αυτό, κρυώνουμε τη «μαρμελάδα» και τη χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα δίσκο marshmallow και στεγνώστε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Για να μην στεγνώσει το έτοιμο marshmallow, αποθηκεύστε το σε ρολά, σφιχτά τυλιγμένο σε μεμβράνη ή σε γυάλινα βάζα.

Είναι αλήθεια ότι δεν ξέρω αυτούς τους ανθρώπους που κρατούν αυτή τη λιχουδιά για πολύ καιρό.

Για την επόμενη συνταγή για το πώς να φτιάξετε παστίλα από κολοκυθάκια και μπανάνες, δείτε το βίντεο:

Οικογένεια Brovchenko. Παστίλια βατόμουρου και κολοκυθιού. Συνταγή.