Ακτινίδιο marshmallow: οι καλύτερες σπιτικές συνταγές marshmallow

Επιλογή φρούτων

Όταν αγοράζετε ακτινίδιο σε ένα κατάστημα, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για την επιλογή νόστιμων και ώριμων φρούτων:

• Η μυρωδιά του ώριμου ακτινιδίου είναι λεπτή, με νότες εσπεριδοειδών.
• Το ώριμο φρούτο είναι σταθερό στην αφή, αλλά όχι σκληρό.
• Η φλούδα είναι λεία και πυκνή. Οι πιο σκούρες κηλίδες και το ζαρωμένο δέρμα δείχνουν ότι ο καρπός είναι παλιός ή σάπιος.

Πρέπει να επιλέξετε ένα φρούτο ξεχωριστά, νιώθοντας και επιθεωρώντας κάθε φρούτο. Όταν αγοράζετε ακτινίδια συσκευασμένα σε κοινή συσκευασία, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να λάβετε πολλά υποτυπώδη δείγματα.

Παρασκευή φρούτων

Τα ακτινίδια που αγοράζονται πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας.

Στη συνέχεια, τα φρούτα ξεφλουδίζονται.Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κόβοντας τη φλούδα ή χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ξύνοντας τον πολτό από τις φέτες κομμένες στη μέση.

Συνταγές για την παρασκευή marshmallows από ακτινίδιο

Φυσική πάστα από ακτινίδιο χωρίς ζάχαρη

Τα καθαρισμένα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τρυπούνται με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η μάζα των φρούτων απλώνεται σε λαδωμένο χαρτί και στέλνεται να στεγνώσει.

Ακτινίδιο marshmallow με ζάχαρη

• ακτινίδιο - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια.

Οι καρποί αλέθονται με κόσκινο ή θρυμματίζονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Δεν πρέπει να υπάρχουν κόκκοι ζάχαρης στο marshmallow. Η μάζα του γλυκού φρούτου τοποθετείται σε δίσκους και ξηραίνεται χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω.

Marshmallows χωρίς κουκούτσια

Πριν από την ξήρανση, η μάζα του καρπού περνά από κόσκινο με λεπτό πλέγμα. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας ή μια σπάτουλα κουζίνας. Προσθέστε ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη για γεύση στον πουρέ που προκύπτει, χωρίς τους σπόρους.

Ακτινίδιο marshmallow με μέλι

Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε υγρό μέλι στον πουρέ ακτινιδίων. Η ποσότητα του λαμβάνεται ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Κατά προσέγγιση αναλογία: για 1 κιλό ακτινίδιο, πάρτε 150 γραμμάρια υγρό μέλι.

Ακτινίδιο marshmallow με μπανάνα

Τα φρούτα ξεφλουδίζονται, κόβονται και θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι. Η μάζα φρούτων και ζάχαρης τοποθετείται σε φύλλα ψησίματος και στεγνώνει μέχρι να είναι έτοιμη.

Το κανάλι "Ezidri Master" παρουσιάζει στην προσοχή σας ένα βίντεο - Φτιάχνοντας marshmallows με μπανάνα και ακτινίδιο

Γεμίσεις για marshmallows ακτινίδιο

Μπορείτε να συμπληρώσετε ή να αλλάξετε ριζικά τη γεύση του τελικού προϊόντος προσθέτοντας άλλους πουρέ φρούτων στο marshmallow ακτινίδιο.Συνδυάστε τέλεια με ακτινίδιο: ρόδι, κεράσι, λωτός, ανανάς, αχλάδι και πεπόνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι «Family Kitchen» - Παστίλα «Πολύφρουτα» από ακτινίδιο, μπανάνα και αχλάδι

Πώς να στεγνώσετε marshmallows ακτινίδιο

Για να μην κολλήσει η μάζα των φρούτων στους δίσκους, καλύπτονται με χαρτί ψησίματος, αλειμμένο με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τον πουρέ ακτινίδιο:

• Στον ήλιο. Τα δοχεία με marshmallows εκτίθενται στον ήλιο και στεγνώνουν μέχρι να είναι έτοιμα για 5 έως 8 ημέρες. Το βράδυ, το δοχείο πρέπει να μεταφέρεται σε εσωτερικό χώρο για να μην στεγνώσει το marshmallow από την πρωινή δροσιά.
• Στο ΦΟΥΡΝΟ. Στεγνώστε την παστίλια ακτινίδιο στο φούρνο στους 100 βαθμούς. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε μια πετσέτα ή ένα γάντι φούρνου στο άνοιγμα της πόρτας του φούρνου, έτσι ώστε να μείνει ένα μικρό κενό, επιτρέποντας την κυκλοφορία του αέρα. Ο χρόνος στεγνώματος, κατά μέσο όρο, κυμαίνεται από 3 έως 8 ώρες.
• Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Το καθεστώς θερμοκρασίας της μονάδας ρυθμίζεται στο μέγιστο επίπεδο - περίπου 70 μοίρες. Στεγνώστε marshmallows από ακτινίδιο σε ειδικούς δίσκους ή σε κανονικές συρμάτινες σχάρες, στρώνοντας πάνω τους ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος.

Το έτοιμο marshmallow θεωρείται καλά στεγνωμένο αν δεν κολλάει στα χέρια σας.

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallows

Το έτοιμο marshmallow τυλίγεται σε ρολό όσο είναι ζεστό και πασπαλίζεται με μια στρώση ζάχαρη άχνη. Αποθηκεύστε το προϊόν είτε σε θερμοκρασία δωματίου σε γυάλινο βάζο με καπάκι είτε στο ψυγείο. Εάν έχετε εφοδιαστεί με marshmallows για αρκετούς μήνες νωρίτερα, θα ήταν καλύτερο να το καταψύξετε. Για να γίνει αυτό, τα ρολά τυλίγονται σε μεμβράνη και τοποθετούνται σε σφραγισμένη σακούλα.