Marshmallow από ranetki στο φούρνο - φτιάχνοντας marshmallow από μήλα παραδείσου στο σπίτι

Τα Ranetki είναι πολύ μικρά μήλα, λίγο μεγαλύτερα από τα κεράσια. Πολλοί τα αποκαλούν «μήλα του παραδείσου» για την πολύ λαμπερή, ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση και τη χαρακτηριστική πικρή τους γεύση. Φτιάχνουν καταπληκτική μαρμελάδα και φυσικά, οι λάτρεις του marshmallow δεν θα μπορούσαν να το αγνοήσουν.

Συστατικά: μήλα
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Είναι πολύ δύσκολο να καθαρίσεις τα ρανέτκι, ακριβώς λόγω του μικρού τους μεγέθους. Επομένως, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα φτιάχνοντας πρώτα μαρμελάδα από το ρανέτκι.

marshmallow από το ranetki

Πλένουμε τα μήλα και ετοιμάζουμε το σιρόπι:

Για 1 κιλό ρανέτκι, πάρτε 200 γραμμάρια ζάχαρη και 100 γραμμάρια νερό. Μαγειρέψτε τα ρανέτκι για μια ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Καλύψτε το τηγάνι με τη «μαρμελάδα» με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Τρίψτε τα μήλα από ένα κόσκινο για να φύγουν οι σκληροί σπόροι και τα κέντρα ranetka. Αν ο πουρές αποδειχτεί πολύ ρευστός, μπορείτε να τον βράσετε λίγο ακόμα.

Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, αλείψτε το με φυτικό λάδι και απλώστε πάνω του τη σάλτσα μήλου σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm.

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους +90 βαθμούς, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα και στεγνώστε το marshmallow για 1,5-2 ώρες.

Μην το στεγνώνετε υπερβολικά, διαφορετικά θα γίνει πολύ σκληρό και εύθραυστο.

marshmallow από το ranetki

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και διαχωρίζουμε προσεκτικά το marshmallow από το χαρτί, το τυλίγουμε σε σωληνάριο και το κόβουμε σε «γλυκά». Εάν το marshmallow βγαίνει πολύ λεπτό, δεν είναι πρόβλημα. Αυτά έχουν γεύση σαν καραμέλες φρούτων, αλλά σε μορφή πατατών.

marshmallow από το ranetki